红烧梭鱼的用材梭鱼2条油30克小香葱5克葡萄酒一罐

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红烧梭鱼

红烧梭鱼的用材

梭鱼 2条 30克 小香葱 20克 1一块 一瓣 八角 两个 麻椒 20粒 5克 5克 葡萄酒 一罐 花椒粉 2克 鸡精 2克 辣椒干 五个

清炖梭鱼的做法

流程1

新鮮梭鱼择洗干净,鱼身两侧改柳叶刀花。

流程2

改好刀花的鱼用开水烫一下,捞起来沥干水分。

流程3

葱姜切开,辣椒干,小香葱切条。与花椒大料一起备用。

流程4

炒菜锅打火入油烧开,入之上香辛料炒出香味,放入黄豆酱炒出香味。

流程5

炒至香气浓厚。

流程6

倒进一罐葡萄酒,再添加适量水。

流程7

放入梭鱼煮沸锅后,加入盐,糖,花椒粉,改文火炖15分钟上下。

流程8

待料汁越来越少,浓稠时,加入鸡精,熄火。

流程9

起锅摆盘,洒细香菜就可以。

红烧梭鱼的做菜方法

鱼一定要择洗干净,非常是腮和肚里的黑色粘膜。讨厌辣,能够 没放辣椒干。喜爱清甜味,能够 多放一点糖。鱼不自来水烫,还可以用食油煎一下,味儿会更好。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!