耗费乳清【乳清汤种白吐司】希腊酸奶,减肥瘦身、运动健身的小伙伴们也不生疏吧?

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耗费乳清【乳清汤种白吐司】

希腊酸奶,减肥瘦身、运动健身的小伙伴们也不生疏吧?色泽如鲜奶油般稠厚,低糖版会略酸,可是口味确实超级棒啊~高蛋白食物低热量,也非常合适减肥瘦身MM~随后那么问题来了,那么就会滤除很多很多许多的乳清啊……像我这样出色的不喜欢奢侈浪费现实主义者,怎能丢掉呢?自然做吐司面包啊!乳清和酸牛奶一样是非常好的保湿剂,能够确保吐司面包三四天不脆化。而以便利润最大化耗费乳清,我又在乳清的基本上添加了乳清汤种。以便检测它究竟冷冻放几日才会彻底干结脆化,我乃至“丧尽天良”地切了一片一直放到电冰箱里憋住不要吃~随后嘞,我出现意外地发觉居然放了8天,里边早已发霉了,吐司面包体依然是绵软的~来到第14天,才彻底变干结。沒有乳清用牛乳替代哦。

切片面包的用材

汤种: 乳清 100G
高筋粉 20G 主面糊:
汤种 82G 高筋粉 250G
乳清 100G 脱脂奶粉 10G
酵母粉 5G 白砂糖 40G
3G 无盐黄油 15G

切片面包的作法

流程1

汤种原材料混和,筛入奶锅中文火熬煮到浓稠(65度)。

流程2

盖保鲜袋,要彻底遮住哦~放进冷藏室一夜。

流程3

汤种82G(剩余的能够丢掉还可以存着)和主面糊原材料混和揉到彻底。

流程4

室内温度发醇至2倍大。

流程5

排气管卷圆分三份,每一份150G,还多了一个小面糊我做餐包了~你也能够立即分三份~随后松驰二十分钟。

流程6

松驰好擀开一个团。

流程7

卷起来

流程8

先后卷好,再松驰二十分钟。

流程9

再擀开。

流程10

卷起来。

流程11

2~2.五个圈较为适合。

流程12

排进吐司面包盒二发至8分满。190度三十分钟,着色盖锡箔纸。

流程13

高宽比就是这样~由于一公布就被大伙儿分了2个峰,因此没拍总体图……

流程14

匀称的小洞和好看的机构,一看就很绵软哒~

流程15

汽泡没擀掉马上会导致这样子……极大地孔眼!因此大伙儿不必学我粗心不擀掉气泡啦…

切片面包的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!