杏子酱怎么做最好吃_杏子酱的做法步骤图解_蓝纹乳酪
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杏子酱
精品 杏子酱，酸甜可口，晶莹剔透，用来涂抹面包，或者制作西点，都是非常不错的果酱，还能解暑、清热润肺！杏子酱的用料
| 杏子 500g | 砂糖 100g |
| 冰糖 120g | 柠檬汁 1大勺 |
杏子酱的做法
步骤1
准备一些杏子洗净，沥干水分。步骤2
杏子去核。步骤3
放入砂糖和冰糖，盖上保鲜膜腌制2小时。步骤4
挤上柠檬汁。步骤5
先强中火烧开后，转小火慢熬。步骤6
不停搅拌锅底。步骤7
玻璃瓶放入锅中加入水烧开，消毒后沥干水分备用。步骤8
熬煮至杏子酱变浓稠，PH值在2.8-3.5之间。步骤9
煮好的杏子酱，稍凉一会，温度在85度，为最佳装罐时间，趁热装入玻璃瓶中，密封。步骤10
拧好瓶盖，倒扣冷却后，直立室温放置3-7天，这个时间是果酱熟成时间，让煮好的果酱有层次感，也有更好的口味。步骤11
熟成的杏子酱，放入冰箱冷藏保存，酸甜可口，非常美味的果酱！杏子酱的烹饪技巧
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