Gnocchi磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜精典

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Gnocchi-磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜

精典 Gnocchi是一道好像简易但味儿很非同凡响的意粉类菜品。它样子看起来等于人们的面糊,但却不彻底是面糊,因为它是用紫薯泥和面粉混和制成的。它的特点就是说每一个面糊每一口全是绵软细密,好似吃完一块云一般。Gnocchi来源于西班牙,它像肉酱意粉一样归属于西班牙的經典菜品,但是最好是的Gnocchi确是我还在一家小小马路边荷兰饭店里品尝到的。Gnocchi这家常小菜看上去超级简单,做起來却较为繁杂且磨练技艺。因而它是一道我最喜欢吃可是非常少做的菜,关键就是说嫌不便。

Gnocchi-磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜的用材

马铃薯 两个 生鸡蛋 一个
小麦面粉 2烧杯 菌类 三个
西兰花或芝麻菜 1棵/一棵 无盐黄油 2汤勺
适当 蒜头 2瓣
罗勒 1汤勺 大骨汤(自身决策) 2汤勺

Gnocchi-磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜的做法

Gnocchi-磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜的做法流程详解1

流程1

土豆切块,水烧开后撒进2汤匙盐,下马铃薯,煮到马铃薯柔软,叉子插上去抽离出来后叉子上整洁的

流程2

过虑掉水

流程3

用手执电动搅拌器把马铃薯弄成泥。随后关键一步:一定要把马铃薯晾凉,彻底凉到室内温度。假如着急赶时间,把紫薯泥摊成薄薄的一层,凉得快一些

流程4

在紫薯泥里添加小麦面粉

流程5

打进一个鸡蛋。有时候能够不用生鸡蛋,那样面糊会更绵软

流程6

快速的把小麦面粉揉进紫薯泥里。揉三分钟上下,絕對不要揉的太强大。揉的越大面糊越韧,就没了绵软的口味了

流程7

面糊切半,把2个面糊都搓成长条状状

流程8

将条形切割成一个个的小面糊,也就是Gnocchi

流程9

在小面糊上撒一点干小麦面粉,以防面糊黏连

流程10

烧开一锅水,放进2汤匙盐,放进面糊,煮至面糊飘上河面就可以熄火,捞起来面糊Gnocchi,滤干水份预留 Gnocchi-磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜的做法流程详解11

流程11

在煮Gnocchi或放凉紫薯泥时,如图所示切完蒜头,腌猪肉,罗勒,菌类

流程12

热锅冷油,最先煸烟肉,随后添加蒜头菌类罗勒,煸炒一会儿直到菌类软了。捞起来烟肉。自然,当你喜欢的话,还可以存着

流程13

添加Gnocchi,煸炒一下,试着咸度。最终添加一点大骨汤,再加西兰花,立刻起锅

流程14

美味可口的Gnocchi就制成了。

Gnocchi-磨练烹饪技术的盛大热血传奇菜的做菜方法

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