日式生吐司怎么做最好吃_日式生吐司的做法步骤图解
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日式生吐司
精品 独家 生吐司近来很受欢迎，获了各种奖项，试一试才知道真的名不虚传日式生吐司的用料
| 烫面： | 高筋面粉 10g |
| 水 40g | 主面团： |
| 高筋面粉 250g | 水 165g |
| 盐 3g | 干酵母 2.5g |
| 糖 25g | 前面的烫面 |
| 黄油 25g |
日式生吐司的做法
步骤1
10g面粉+40g水搅拌均匀，放锅里小火加热成猪油状，放凉。步骤2
加入除黄油外的所有材料（包含第一步的烫面）步骤3
用面包机揉面，出粗膜后加入黄油继续揉面至出手套膜步骤4
手套膜越薄越通透越好，破洞后边缘是光滑的最佳步骤5
盖上保鲜膜醒面至2-3倍大（21度的室温大约90分钟）步骤6
轻轻按压排气，每个面包都是有灵魂的，要轻柔对待步骤7
切成3份，每一份擀成舌状，卷起，放入吐司盒二次发酵步骤8
大约发酵到7-8分满就可以啦步骤9
预热烤箱后，盖上吐司盒盖子，上下火190度烤40分钟步骤10
出炉迅速倒出来散热，美味的生吐司就做好了步骤11
细腻绵软，可以撕着吃日式生吐司的烹饪技巧
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