卤豆腐串精典二十多年没有吃

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卤豆腐串

精典 二十多年沒有吃这个东西了,昨日农贸市场见到,立刻买来回家了做,還是哪个味道,就是那个味道,太棒了,之后能够 常常吃它。每个人都有一些关于食物的记忆力,将会会跟一个人一个家中或是一段衣食住行相关。豆腐串对我是一个非常的记忆力。二十多年前,初到郑州市上学,全部的物品都那麼新鮮,大饼豆腐串和两掺吃的糊辣汤和老豆腐,全是第一次看到,也全是一吃就迷上的食材,这些年过去,仍然忘不掉。用水豆腐制成的特色美食,吃过的见过的有很多种多样,唯有这一豆腐串作法那麼非常,非常在它的刀功和形状上。把豆干切割成蓑衣刀,再用竹签子串起來,看上去很美,也很便捷入味道。还记得人们念书那时候,寝室大门口小买部,大姐24小时炖着一大铁锅豆腐串,下课了回来都要买,食用方法也很非常,把大饼割开,夹上豆芽菜胡萝卜丝和卤好的豆腐串,一个能管饱。想一想都感觉香啊。今日我还在干菜店内见到半成品加工豆腐串,回家了自身调料卤了一锅,沒有配大饼也非常美味,这一食材之后毫无疑问常常做,太喜爱了。

卤豆腐串的用材

豆腐串 数串 五花肉 一块
姜蒜 适当 辣椒干 一把
姜蒜 适当 生抽 20克
10克 8克
十三香 适当

卤豆腐串的作法

流程1< /p> 提前准备豆腐串,便是这类火锅串串,我是在本地干菜店内购到的,回家了就能煮了。

流程2

这一应该是设备大批量生产出去的,刀功很整齐。回过头自身用豆干试一试。

流程3

把豆腐串放到锅中,加满水,放生抽、盐、糖、朝天椒、十三香。

流程4

再放入大葱结和拍松的生姜。

流程5

最终放几片五花肉,用五花肉同煮,能够 让豆腐串消化吸收五花肉的植物油脂,进而越来越更浓醇,不能缺乏。大之烧开转文火焖煮一小时。假如時间充裕,熄火后焖在汤中,煮加焖能够 让豆腐串充足入味道,口味也更强。

流程6

煮好的豆腐串,能够 立即吃,能够 夹大饼吃,豆类食品无可取代的清香味和口味,棒极了。

卤豆腐串的做菜方法

这一方式用于煮豆腐皮也十分美味烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!