初学者零工作压力的水煮肉片精典儿时
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初学者零工作压力的水煮肉片
精典 儿时暑期去天津市玩,爱上了那边的水煮肉片,之后也吃完许多 ,但便是觉得沒有哪家店的美味,到现在还会怀恋。初中毕业以后挑选去北方地区上学,那时候有一个很搞笑的念头便是,要去吃那里的水煮肉片。我没如何做过生猪肉,除开做香菇肉片,老萝卜咸菜肉,平常确实不太做。妈妈也是素食者,做的荤腥不太美味,昨日忽然好这一口了,特意跑到商场去买水煮肉片调味品,但是想不到竟然沒有,只有买来郫县豆瓣酱,可是味儿也不错。仅仅最终浇油的情况下发生了小插曲,手臂溅了滚油被烫了,期待可以尽早拿到餐厅厨房变成一名达标的小厨工!!!(由于只能我一个人吃,因此生猪肉使用量很少哦)水煮肉片的用材
里脊片 150克 | 金针蘑 适当 |
小白菜 适当 | 腌制料 |
木薯淀粉 5克 | 盐 一克 |
糖 4克 | 生抽酱油 6克 |
酱油 一克 | 油耗 5克 |
植物油 8克 | 蛋清 一个 |
烹制料 | 豆瓣酱 40克 |
大蒜瓣 5-六个 | 姜 4片 |
辣椒干 五个 | 麻椒 适当 |
葱 二根 | 辣椒面 适当 |
植物油 适当 |
水煮肉片的作法
流程1
提前准备食物流程2
把腌制料添加到猪肉片中,生鸡蛋取鸡蛋清一部分开展混和腌渍。流程3
大蒜瓣剁碎,姜切割成丝,辣椒干弄断,再抓一把麻椒流程4
趁空挡葱切割成小段预留流程5
热锅中,三分热文火放进麻椒辣椒干,姜蒜流程6
倒进郫县豆瓣酱煸炒,怕太辣,一开始放得较为少了,可是没有什么味儿,又放了一些流程7
放水,煮沸后放进蔬菜水果和贡丸。我真的是很爱贡丸流程8
捞起来蔬菜水果,一片片把小肉装进去,大约煮个一两分钟流程9
把不久的蔬菜水果也一起加进再略微煮一下流程10
盛出,锅中再做些滚油,我以便视觉冲击又放了麻椒,淋在碗里(一定要留意别被烫!),撒上大葱和辣椒面。进行!热腾腾的水煮肉片确实很下饭菜!水煮肉片的做菜方法
料汁的味儿很重要,做的情况下边尝边调节。热煎炸起來确实烫,一定要当心。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!