吐司面包新手入门必做:无盐黄油卷精典若你还要烦恼

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吐司面包新手新手入门必做:无盐黄油卷

精典 若你还要烦恼制做什么面包会更合适吐司面包新手入门,并且失误率低,这一无盐黄油卷也许是你最好是的挑选!

无盐黄油卷吐司面包的用材

高筋粉 1000 新鲜酵母 40
生鸡蛋 100 鸡蛋黄 20
凉水 510 无盐黄油 150
白砂糖 120 18
脱脂奶粉 40 刷面全蛋液 适当

无盐黄油卷面包的做法

流程1

准备好全部食物。

流程2

全部原材料放进(除开刷面全蛋液及无盐黄油),随后结团后放进无盐黄油,将面糊揉到彻底环节。

流程3

面糊梳理成环形,精确测量面糊溫度,其溫度大概为26℃。

流程4

在溫度28℃-30℃,环境湿度75%的自然环境中开展50分鐘基本发醇。

流程5

将发醇好的面糊切分成40g一个的面糊。

流程6

面糊卷圆,摆在烘烤盘上。

流程7

在溫度28℃-30℃,环境湿度75%的自然环境中醒面二十分钟。

流程8

醒发好的面团光洁朝向上,用手拍扁,翻过来。

流程9

面糊左右各折起来四分之一,每折一次必须用手卡紧,再折起来后搓成才水珠状。

流程10

面糊所有搓好,置放烤盘里。

流程11

松驰十分钟,有利于事后擀饺子皮常用。 吐司面包新手新手入门必做:黄油卷的做法流程详解12

流程12

松驰好的面糊从正中间,往上往下擀开。

流程13

窄的一头要边擀边用力拉申一下。

流程14

从宽的一头翻卷,一边卷,一边用力抻一下。

流程15

插口往下,所有卷好摆放在烘烤盘里。

流程16

在溫度38℃,环境湿度75%的自然环境中最终发醇50-90分钟。

流程17

入烧烤箱前在无盐黄油卷表层刷上全蛋液。

流程18

将电烤箱容易上火220℃,去火170℃加热,烤制十分钟。

流程19

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无盐黄油卷吐司面包的做菜方法

1. 能够制做好多个吐司面包?能够做43个吐司面包,半倍的原材料能够做21个。2.整形美容有哪些方法?擀的情况下,窄的一头要适度抻一下,卷的情况下还要边打卷抻。3、新鲜酵母怎样计算成酵母粉?酵母粉的使用量为新鲜酵母的5分钟之1。4、为何公布后,卷层都是粘在一起?由于发醇的情况下发表了。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!