糯米肉圆子～我的拿手菜精典

糯米肉圆子～我的拿手菜

精典每一个家中常有自身的拿手菜，一般全是食物比较好获得的家常小炒。我们家也是有几面拿手菜，实际上最擅长的是肉类食品菜式，关键由于烧菜的厨师我是个规范“肉食动物”。今日来一道食物简易，烹调方法简易，食物特别好获得的家常小炒～糯米肉圆子。这一食谱的量大概18～20个肉圆的量。

流程1

檽米是要提早泡好的，一般泡个大半天就可以了，我泡了六个钟头。实际上泡4～个钟头就可以。

流程2

小香葱切割成末，姜切割成姜蓉。以便口味，姜還是兑奖剁碎一点儿，制成品吃不上姜就可以了。

流程3

米酒、盐、糖、生抽酱油、芝麻油姜蓉、葱末留一点点其他放进肉馅里用力或木筷说一个方位搅拌上力。肉馅最好是不必搅肉，剁的饺子馅最好是。

流程4

在打上力的饺子馅里添加一个鸡蛋，再次用劲打上力。饺子馅假如打不上力，在制做肉圆的全过程中会较为软，煮制最易走型。因此用劲打吧。

流程5

添加玉米粉，再次用劲打。做好后饺子馅情况浓稠，已成形。添加木薯淀粉和生鸡蛋是以便让肉圆的口味更软嫩。

流程6

泡好的檽米控干水。手里沾一点点水，抓一团做好的饺子馅，揉成每一个2.5厘米上下尺寸的猪肉丸，并在双手中间开回轻摔两下，让肉圆的机构更密不可分，一切以便成形漂亮、平稳。将肉圆放到檽米里滚两下，让肉圆的全身裹匀檽米。

流程7

将肉圆有一定间距的堆放在铺有蒸笼纸的竹屉中，这种食物做的制成品大概是18～20个肉圆。我的是竹屉，为了沒有菜盘和夹层玻璃大锅盖组成那么多的蒸气冷疑成水落在放肉圆的菜盘里，危害口感和造型设计。

流程8

假如凉水上锅，锅开后再蒸15分钟。开水上锅就蒸二十分钟。这一看本人习惯性和爱好。

流程9

制成品码盘之后，将红萝卜片切成碎碎细细的末，和剩余的小香葱一起装点在糯米肉圆子的顶端，看见清爽漂亮。肉圆口味爽滑咸香，美味可口。

肉圆不必很大，很大就成狮子头了。团肉圆时手里沾一点水，手里不容易黏。肉圆团好之后，在左手和右手中间往返摔两下，有益于肉圆成形不蓬。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！