始终的经典:宫保鸡丁精典独家代理

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始终的經典:宫保鸡丁

精典 独家代理 不清楚做什么菜的情况下,便会想起这道人民經典菜。甜、辣,味儿层级丰富多彩,是白米饭的极佳搭挡。由于家里有小孩子,所以我炒辣椒油的情况下我豆瓣酱和番茄沙司占比是1:2,以防过辣小孩子吃不上。此外我很喜欢凸起菜中蒜香的味儿,因此调节了一下放调料的流程。喜爱蒜香的盆友能够试一下。

宫保鸡丁的用材

猪里脊 1小块 红萝卜 一根
长辣椒 一个半 木耳 7朵
大蒜瓣 五个 姜蒜末 白糖
米醋 豆瓣酱 生抽酱油
玉米粉 酱油

宫保鸡丁的作法

流程1

冷藏的猪里脊趁还没有彻底化的情况下切条,化掉后天赋加点米酒、一丢丢盐、玉米粉抓捏腌渍,最终加小勺油搅拌均匀锁定水份。锅内宽油,油烧后倒进丝袜高跟鞋快速划散,掉色后盛出预留。

流程2

红萝卜、辣椒、黑木耳切条预留。

流程3

葱蒜滚刀块预留。

流程4

酱油1勺、生抽酱油1.5勺、盐1/5勺、米醋2勺、白砂糖1勺、玉米粉0.7勺加少小半碗调水成料汁。

流程5

锅内宽油,热锅凉油,倒进番茄沙司1炒勺、豆瓣酱小勺文火炒成辣椒油。

流程6

倒进蔬菜水果中火灾煸炒至断生。

流程7

倒进炒过的猪里脊,煸炒匀称。

流程8

倒进葱蒜末充足煸炒。

流程9

倒进料汁,火略微小一点,渐渐地煸炒进味,最终大火收汁。

流程10

盛盘,吃!

宫保鸡丁的做菜方法

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