朱古力天然大理石吐司面包精典独家代理
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朱古力天然大理石吐司面包
精典 独家代理 这款吐司面包的用材我本人感觉糖度恰好，讨厌很甜的盆友能够少放点细砂糖，朱古力不能用带果干的朱古力，都不提议用纯净度太高的黑巧（较为苦）。朱古力天然大理石吐司面包的用材
| 【黑面糊】 | 高筋粉 25克 |
| 玉米粉 10克 | 巧克力粉 15克 |
| 细砂糖 25克 | 婴儿奶粉 10克 |
| 朱古力 60克 | 无盐黄油 25克 |
| 鸡蛋清 一个 | 牛乳 90克 |
| 【白面糊】 | 高筋粉 270克 |
| 细砂糖 35克 | 婴儿奶粉 20克 |
| 酵母菌 4克 | 盐 2.5克 |
| 蛋清粉 一个 | 牛乳 180克 |
| 无盐黄油 25克 |
朱古力天然大理石吐司的做法
流程1
先做黑面糊，把黑面糊用材里的朱古力和无盐黄油防水防火溶化流程2
黑面美团的除朱古力、无盐黄油和鸡蛋清的其他原材料倒进锅中拌和至无颗粒物流程3
把朱古力无盐黄油液倒进，混和匀称流程4
倒进鸡蛋清，混和匀称流程5
开文火加温，结团后熄火流程6
把黑面糊放锡纸上（有薄膜袋的能够换为薄膜袋），折起来，用擀面棍擀平流程7
放进冰箱冷冻层流程8
白面糊全部原材料混和拌和成絮状物，和面，揉出出膜后放进薄膜袋，按扁，放冰箱冷冻层冷藏三十分钟流程9
取下二块面糊，把白面糊擀成黑面糊的二倍大流程10
黑面糊放进白面糊上流程11
两侧折起来，收边出要缩紧流程12
再擀长，当心不必擀破流程13
三折伸缩，裹薄膜袋放冰箱冷冻十分钟松驰流程14
再擀长，擀没动可以用擀面棍压流程15
两侧往正中间折
流程16
再立即折起来。裹薄膜袋放冰箱冷冻十分钟松驰流程17
取下擀开，大约长32cm宽22cm流程18
分为18份流程19
取下6条，每两根生成一条，刚开始编辫子流程20
编完后翻个面，左右往正中间折流程21
放进磨具流程22
烤箱发酵方式，放一碗湿热的水，28度发醇70分鐘（正中间水凉了还记得鱼缸换水）流程23
发醇别看時间，只是需看发醇的水平，磨具带外盖得话发醇至8分满（离边2cm），没有外盖发醇至9分满（离边一厘米）流程24
小烤箱，160度烤40分钟。烤的時间依据自身烤箱温度调整，溫度较高就减少烤的時间流程25
烤好后取下，把外盖取下，随后震几下，以后再出模
流程26
晾至不发烫再切成片。朱古力天然大理石吐司面包的做菜方法
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