红烧狮子头,是我国过年或过节经常吃的一道菜
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红烧狮子头 四喜丸子
红烧狮子头，是我国过年或过节经常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥如意之意。有肥有瘦的肉白里透红光亮，加上翠绿色蔬菜隐映，艳丽的颜色再加上香气扑鼻的香气，光看就催动胃口，香醇味浓的肉粒与液汁，是让人没法抵御的顶尖美味可口。红烧狮子头的用材
| 生猪肉 300g | 平菇 两个 |
| 生鸡蛋 一个 | 油 适当 |
| 盐 3勺 | 生抽酱油 3汤勺 |
| 酱油 1汤勺 | 米酒 3汤勺 |
| 五香粉 2勺 | 味精 2勺 |
| 老冰糖 10粒 | 葱蒜 适当 |
| 八角茴香 2粒 | 芡粉 适当 |
红烧狮子头的作法
流程1
生猪肉剁碎饺子馅，不必太细致，维持点凹凸感，吃的情况下口味更强。流程2
肉馅打进1颗生鸡蛋，放进2勺盐，2颗生鸡蛋、葱段适当、2汤勺生抽酱油、半汤勺酱油、2汤勺米酒、1勺五香粉、1勺味精沿着一个方位拌和至饺子馅浓稠有延展性流程3
平菇清洗切碎放入饺子馅搅拌均匀流程4
用两手把包馅揉成尺寸同样的肉球、下油锅炸至金黄色，水温一定要热，那样肉入锅会快速定形，定形后转低火炸制流程5
炸好后捞起来沥油预留流程6
准备好葱蒜、辣椒干、八角茴香、10粒老冰糖，1汤勺米酒、1汤勺生抽酱油、半汤勺酱油，1勺盐，1勺味精，1五香粉流程7
锅中烧开水，放进上步全部调味品火灾烧开，下肉丸子，转文火炖二十分钟上下，浇上水淀粉勾芡着色流程8
到了芡粉的狮子头十分有光泽度，配进水焯小油菜更为漂亮，营养搭配红烧狮子头的做菜方法
1、制做肉丸子时，入锅以前可裹上一层全蛋液，那样肉丸子不粘手，也更嫩2、炸制全过程中维持水温7、8成热就可以3、红烧狮子头饺子馅中最好是火锅配菜是荸荠。荸荠口味脆甜，营养丰富，带有蛋白、脂 肪、多种营养元素，今日沒有购到，因此 用了平菇替代4、热烈欢迎加微信好友号：Ali--Queen或919376964得到 大量特色美食新闻资讯烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！