香酥鸡排怎么做最好吃_香酥鸡排的做法步骤图解_萌萌麻麻0407
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香酥黄金鸡排
精品 萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西,但我家从来不买,萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台,说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制,基本上是用的煎的方法处理的,所以耗油其实不多,起码比外面好多了。香酥鸡排的用料
鸡胸肉 一块 | 面包糠 一小碗 |
淀粉 两汤匙 | 鸡蛋液 半个 |
盐 半小勺 | 胡椒粉 半小勺 |
蚝油 半汤匙 | 生抽 半汤匙 |
油 50g |
香酥鸡排的做法
步骤1
鸡胸肉一块,反复冲水洗净。步骤2
片成薄片,我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。步骤3
用刀背交叉敲打。轻轻敲,别敲断了。步骤4
敲打后的鸡肉体积会明显变大。步骤5
把所有腌料放到碗里。步骤6
鸡肉放入,充分抓匀。步骤7
准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。步骤8
按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液。步骤9
面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃。步骤10
锅里放油,油热开始煎鸡排。步骤11
中小火,煎至两面金黄酥脆即可。步骤12
成品,香酥可口。步骤13
再来一个特写。香酥鸡排的烹饪技巧
有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做,很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃,其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外,偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了,虽然烤的无油热量会低一点,但口感真的差太多,我这样煎其实也没太多油哦。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!