蒜薹炒肉精典独家代理
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蒜薹炒肉
精典 独家代理 蒜苔炒肉是一道较为普遍的家常小炒,作法非常简单。蒜台的辛辣味比蒜头要轻,加上它所具备的蒜香能提升菜式的香气,因而更加容易被大家所接纳。我本人更喜欢酱爆一点的味儿。蒜台炒肉的用材
生猪肉 300g | 葱,姜,蒜 适当 |
生抽酱油 2勺 | 甜面酱 2勺 |
食用盐 少量 | 白胡椒粉 1勺 |
米酒 1勺 | 青红椒 适当 |
蒜台炒肉的作法
流程1
蒜苗清洗切3-5cm寸段,控干水分备用。流程2
生猪肉切条儿放白胡椒粉、米酒、生抽酱油抓匀腌渍15分钟。流程3
青红椒切条,葱蒜打花刀预留。流程4
锅中加点油,低火下丝袜高跟鞋,先没放葱蒜。流程5
丝袜高跟鞋彻底炒散,表层皮肤变白。流程6
下葱蒜,炒成香气。流程7
放蒜苗,灶火煸炒。流程8
等蒜苗略微变色半生不熟,加青红椒丝,加甜面酱,炒匀。流程9
加小半碗开水,火灾煸炒4-五分钟。尝咸度,口重的可稍稍一小撮演。流程10
起锅,吃饭!比较简单,而又十分下饭菜的一道菜。蒜台炒肉的做菜方法
1、先炒瘦肉,再放葱蒜,避免 葱蒜糊底,最终炒出去全是黑的。2、烧菜放水一定要用开水,色调漂亮并且口感更强。蒜苗自身不太出水量,单用酱爆,非常容易烧焦而內部半生不熟。用一点水就会让蒜苗完善并且生猪肉不容易柴火。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!