虾仁豆腐怎么做最好吃_虾仁豆腐的做法步骤图解_平淡一生yan
- 时间:
- 浏览:229
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
虾仁豆腐
精品 虾仁豆腐是一道色香味俱全的家常菜。虾仁的鲜,豆腐的香,两者的完美结合,味道鲜美可口,软硬适中,营养丰富,可以补充丰富的钙质,也可以降压减脂,非常适合老人小孩食用,对于肥胖者来说,也是一道很不错食用菜品。食材清单
鲜虾 250g | 豆腐 1块 |
小红椒 1个 | 生抽 1勺 |
蚝油 1勺 | 黑胡椒碎 少许 |
盐 少许 | 生粉 1小勺 |
水淀粉 适量 | 姜蒜 |
烹饪步骤
步骤1
准备好食材;步骤2
鲜虾洗净,去除虾头虾壳虾线,留下虾尾,加入少许黑胡椒碎,少许盐,1小勺生粉拌匀,腌制10分钟;步骤3
豆腐切小方块,放入开水中,加入1小勺盐,焯水后捞出控干水份;步骤4
锅中放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色,盛出待用;步骤5
锅中留底油炒香姜蒜片;步骤6
倒入豆腐和小红椒,调入1勺生抽和1勺蚝油,轻轻炒匀;步骤7
再加入虾仁;步骤8
倒入50ml清水,盖上盖,焖烧两分钟;步骤9
最后加入2勺水淀粉勾芡,勾芡后,菜品色泽明亮,更有食欲,粘稠的汤汁非常下饭。小贴士
鲜虾的肉质非常鲜美,而蚝油和生抽本身也有咸味了,所以除了在腌制时加了一点点盐,在烹制中我只用了生抽蚝油,没有再加其他调料了。虾仁最好买鲜活虾自己剥,不建议用那种冷冻虾仁。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!