湘菜菜谱
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酸椒腊肉面的做法_酸椒腊肉面怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.锅里下水烧开下入面条2.待面条熟透捞出3.煮好的面过清水洗两片沥干水4.锅时放入猪油烧热,加入清水或高汤烧开,下入冲好的面条。再加入炒好的酸椒腊肉。不好意思,这是昨晚上炒好的,忘记拍图片了。5.加……
2023-03-06
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腊肉炝菜花的做法_腊肉炝菜花怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.材料:菜花(最好焯水,因为菜花不好熟)、剩下的腊肉、蒜苗。2.热油爆香蒜片。3.放入腊肉煸出油,炒久一点。4.放入菜花炒,顺便加点水。5.倒点生抽。6.快要出锅时加入蒜苗,蒜苗炒到发绿就行,要不就……
2023-03-04
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剁椒莲花鱼的做法_湘菜之剁椒莲花鱼_剁椒莲花鱼怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.准备好食材。2.取草鱼中间的一段,切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝,葱切成段。3.鱼块用茶油,适量盐,老抽,淀粉腌制2分钟。4.将腌好的鱼块整理装盘,碎的放下面,整块的摆成莲花状。5.中间放上剁椒……
2023-03-04
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茶树菇梅菜扣肉的做法_茶树菇梅菜扣肉怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.梅菜洗净切段,用水泡软。2.茶树菇洗净,切段,继续泡水。(这里的水待会加入一起煮)3.猪肉一条煮熟。4.猪肉捞出,用适量生抽和老抽涂抹上色。5.锅里热油,加入猪肉小火煎制,特别是猪皮。(此次特别小……
2023-03-02
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正宗湖南口味虾的做法_心蓝手制私房菜『正宗湖南口味虾』——饱含乡愁的口舌之欢_正宗湖南口味虾怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒……
2022-11-15
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血鸭的做法_血鸭怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.鸭子:农家鸭最好吃,如果到市场上买建议不要买太肥的。2.鸭血:鸭血我给大家说两种方法(1)直接用碗接鸭血,接时搅拌很重要,接完后在搅拌两分钟,把凝固的去掉。(2)碗里先放盐一勺,酱油要遮盖碗底,在……
2022-11-15
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板栗红烧鸡的做法_板栗红烧鸡怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.农村土公鸡宰杀后,洗净,取半只切块。2.用盐、白胡椒、鸡精、老姜、料酒码味15分钟。3.板栗洗净备用。4.炒锅下油,加热后下大蒜,炒出香味。5.加热板栗炒15分钟后捞出。6.油锅中加入鸡块,翻炒。……
2022-11-14
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蒜香拌卤肉的做法_卷饼、馒头的好搭档-----蒜香拌卤肉_蒜香拌卤肉怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.原料:猪肉和香菜。2.猪肉冲洗干净,先焯水,然后放入烧开的卤水中小火卤1小时,关火晾至冷却。3.如果没有老卤,就做新卤,取锅注入适量清水,加入配料生姜、葱白、花椒、干红椒、八角、桂皮、香叶、甘草、……
2022-11-13
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珍珠丸子的做法_珍珠丸子怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.糯米泡水2個小時~~2.泡好後的糯米~~3.馬蹄削掉皮,洗乾淨,切碎末,蝦米泡水,切碎末備用4.泡好後的糯米,瀝幹水,備用5.將馬蹄末、蝦米末、豬絞肉、蒜末、薑末及調味料一起拌勻6.取適量大小的肉……
2022-11-13
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爱心版红烧肉的做法_爱心版红烧肉怎么做最好吃_菜谱_湘菜菜谱
1.选一小块五花肉,因为我们人少,所以我弄的有点少。2.去除猪毛和异味的好方法!把锅烧热,把肉放进去,皮向下。3.这就是烧好的猪皮,用小刀一刮,很干净哦!比在菜市场弄的还干净!4.洗干净之后,放在锅里……
2022-11-12