广东潮汕泡鱼粥的做法是比较简单的，先按平常的作法把粥煮出去，随后重要就是说鱼类一定要新鮮，那样做出去的泡鱼粥味儿就不容易差。潮油泡鱼粥的味儿很美味，也很口味淡，比较合适在酷热的夏天服用，是十分非常好的营养成分营养粥。

　　今日的这道泡鱼粥是用鲤鱼制做的，采用的是水利枢纽里生长发育的那类鲤鱼，味儿较为鲜，泥腥味儿偏淡。下列是就是说广东潮汕泡鱼粥的具体方法，有兴趣爱好的小伙伴们何不用来尝一尝。

原材料：

鲤鱼一不平等条约600g，鱼露、花椒粉、南姜、蓝紫色圆蒜、冬菜、香莱、稻米各适当。

提前准备工作中：

　　1、鲤鱼杀掉清洗，选鱼腹一部分片成鱼肉，添加鱼露、花椒粉翻拌，腌渍三十分钟上下。

　　2、南姜洗一下，敲碎。蓝紫色圆蒜敲碎削皮，剁碎蒜末。香莱清洗，剁碎。

广东潮汕泡鱼粥的做法与流程：

　　1、把南姜放进石锅，加适当冷水，大火烤开再放稻米，熬成小米粥。

　　2、见到稻米盛开后，放进腌好的鱼肉和冬菜，再度煮沸后放盐调料，就能够 关爆火。

　　3、炒菜锅倒少量油烧开，放进蒜末进行爆香，倒进粥中翻拌，再撒进香莱碎就能够 开吃完。

广东潮汕泡鱼粥的美味可口窍门：

　　1、鲤鱼还可以用其他淡水鱼替代，但假如是鱼类，一定要采用整洁零污染的水利枢纽鱼。

　　2、片鱼肉的那时候最好是挑选鱼腹位置，由于这些鱼类肥嫩细嫩，都没有细微的鱼骨。

　　3、片好的鱼肉一定要提早腌渍进味。

　　4、南姜能够 姜片替代，冬菜沒有可下不来，鱼露能够 用盐替代。但假如少了这种特点的调味品，也就失去广东潮汕泡鱼粥的特点特色美食。