原材料：

速冻即食海参3只，鹰嘴豆100克，穿心莲200克。

调味品：

姜片1块，小葱1段，盐适量，香油和米酒各少量。

提前准备工作中：

　　1、鹰嘴豆最少提早6钟头泡至肿胀，煮开后连汤一起倒进破壁机，弄成汁备用。

　　2、速冻即食海参也提早取下来，当然解除冻结后再清清洗整洁，一整只应用或切割成条应用均可。

　　3、生生姜切成片，小葱切条。

作法流程：

　　1、锅中放冷水，放入葱段和姜片，煮沸，再放入海叁，烹入米酒，煮2分鐘后捞起来海叁备用。

　　2、起炒菜锅，下少量油，油烧后倒进少量香油爆锅一下，随后倒进鹰嘴豆弄成的料汁，烧开。

　　3、倒进海叁和穿心莲，加入适当盐就可以上菜。

健康养生作用：

　　海叁和鹰嘴豆的蛋白含水量都很高，但二者氨基酸的种类和占比不一样，二者一起恰好保持了蛋白相辅相成功效，提升蛋白的使用率。海叁含有核甘酸化学物质，具备抗血栓、抗癌、抗病原菌感柒、降低血脂的功效。

　　这家常小菜对增强免疫力、防衰老、抗癌防癌、防止动脉硬化等常有一定作用，不但合适普通民众，并且是糖尿病人的理想化健康保健菜谱。

再多几句：

　　豆捞海参的做法来自豆捞时令蔬菜这道国宴菜，把在其中的时令蔬菜换为了海叁，作法简易，原生态，口味淡美味。