韩国参鸡汤是十分知名的日本皇宫美食，清新美味，味道浓醇，作法简易，即能滋补人体又不必担心长胖。下边详尽解說韩国参鸡汤的简易家常做法，美味到给你没法用语言来表述了。

原材料：

6周龄的童子鸡1只，江米100g，栗子10个，大枣6个，菜参2根，大蒜瓣5瓣，生姜片4片，水酒3大勺，小葱1小节，新鮮蒜黄1棵，圆葱一个半，花椒粉、盐适量。

提前准备工作中：

　　童子鸡杀好治净后剁去鸡腚及趾甲，江米清洗完用冷水侵泡1钟头，栗子去壳，大枣和菜参清洗，新鮮蒜黄清洗并弄成节，圆葱切片。

作法流程：

　　1、把大概一半的江米装进鸡腹部里边，再把栗子和大枣堆放在江米上，随后把剩余的江米也装进鸡腹部中，最终用棉绳把接口处缝线起來。

　　2、缝上的鸡放进石锅里，加大蒜瓣、生姜片、菜参、蒜黄节、小葱段、圆葱块和1.5升冷水，再倒进3大勺水酒并盖上石锅盖。

　　3、大火烤至汤开后再转文火熬煮1个钟头，放盐和花椒粉调料后既成韩国参鸡汤，简易吧。

填补表明：

　　1、纯正的韩国参鸡汤以采用6周龄的童子鸡为最好，乌骨鸡更强。

　　2、日本人做参鸡汤实际上最常见的并非山参，只是菜参。自然，你还可以依据本人身体素质将菜参换为高丽参或沙参等。

　　3、参鸡汤的鸡脯肉味儿较为淡，吃的那时候能够揭掉沾少量盐服用。

　　4、充足消化吸收了老母鸡汤精粹的江米比嫩鸡脯肉更要美味可口。

　　5、日本人喝参鸡汤是不要吃在其中的红枣的，由于鲜美的汤里一起的植物油脂都被红枣消化吸收了，并且许多日本女士觉得大枣沒有补血补气的作用。