乌鸡糯米粥做法简单，但对身体有极好的滋补作用，尤其适合作为女性朋友的滋补粥。

　　今天推荐3种比较常见的乌鸡糯米粥做法，其滋补养生功效也略有差异，朋友们可根据自己的实际情况选择用。

　　做乌鸡糯米粥必须选用真正散养的走地乌鸡，用饲料养大的乌鸡就尽量别用了，其滋补养生效果肯定不如走地乌鸡，营养、口感和味道也会逊色许多。

　　传统乌鸡糯米粥是不去皮的，但我个人做乌鸡糯米粥的时候，喜欢把乌鸡的皮去掉，这样煮出来的粥感觉不会太油腻，要不要去皮就随你喜好吧。

　　用来做粥的糯米可以提前泡软，也可不泡，浸泡越充分就越容易煮烂，泡的时间短或不泡就多煮一会。

乌鸡糯米粥的做法一

　　原料：乌鸡肉150克，糯米100克，小葱四根，生姜1块，料酒1汤匙，盐适量。

　　准备工作：

　　糯米洗净后用冷水浸泡2到3小时，乌鸡肉洗净斩块，小葱切段，生姜切片。

　　做法步骤：

　　1、汤锅烧水，烧至滚开后放入乌鸡块，加点料酒，氽烫至乌鸡变色后捞出来。

　　2、氽烫乌鸡的水倒掉，把锅洗净，重新加入冷水，放入乌鸡块、葱段、姜片和料酒，旺火烧沸。

　　3、改小火煨煮40分钟左右，等鸡肉软烂后，拣出葱段和生姜片扔掉，倒入糯米旺火煮开。

　　4、改小火煮至糯米软烂粘稠，加盐调味，撒点小葱花就可以起锅了。

　　食疗功效：

　　这是乌鸡糯米粥最为常见的做法，有补中益气、健脾养胃和止虚汗之功效，对脾胃虚寒或食欲不佳都有改善作用，对老年人、儿童或体虚血亏的女人都非常适合。

乌鸡糯米粥的做法二

　　原料：乌鸡肉400克，糯米250克，葱白、盐适量。

　　准备工作：

　　乌鸡肉斩块后用沸水氽烫一下，糯米洗净，葱白切粒。

　　做法步骤：

　　1、氽烫后的乌鸡块放在锅里，加4碗清水大火烧开，改小火煮15分钟，再放入糯米烧开。

　　2、改小火煮至糯米成粥时，加盐调味，再放葱粒稍焖片刻即可。

　　食疗功效：

　　这款乌鸡糯米粥有补气养血和安胎止痛等功效，能改善气血虚弱导致的胎动，适合孕妇食用，可防可治。

乌鸡糯米粥的做法三

　　原料：乌鸡肉100克，糯米100克，干红枣15克，葱花5克，鸡汤适量（可换成清水），盐4克，鸡精1克。

　　准备工作：

　　糯米洗净后用清水浸泡1小时，乌鸡肉洗净后切成小块，干红枣用温水泡软。

　　做法步骤：

　　1、泡好的糯米放在锅里，倒入鸡汤大火煮开，再改成小火慢慢煮至糯米软烂。

　　2、倒入乌鸡块和红枣，大火煮开再小火煮至乌鸡肉软烂，加盐和鸡精调味后再撒上葱花，完成。

　　食疗功效：

　　这款乌鸡糯米粥有补血、益气和滋阴养颜的食疗功效，特别适合女性朋友，对月经紊乱、缺铁性贫血症有一定疗效，经常食用还能美容养颜。