海鲜粥的用材稻米两人份虾250g盐适当平菇3朵姜酒
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海鲜粥
海鲜粥的用材
| 稻米 两人份 | 虾 250g |
| 盐 适当 | 米酒 适当 |
| 平菇 3朵 | 姜 2片 |
| 莴笋末 适当 | 生蚝 2个 |
| 植物油 适当 |
海鲜粥的做法
流程1
提前准备原材料：（稻米提早侵泡好）1.虾：虾清洗凉干，剪去须、脚，随后头剪下来，把虾枪剪去，挑走沙袋，（虾枪底端黑乎乎的是沙袋，直往虾身的部位，黑乎乎的是虾黄这一无需挑）用厨房纸把虾头的水吸走；虾身挑出来虾线预留。2.生蚝：生蚝去壳（可使商贩整理），清洗，切割成片状。3.生姜切成片（我这一姜较为小，因此多切了几块），平菇清洗滚刀块，莴笋炒羊肝预留。流程2
熬虾油：热锅温油，油大约是平常做菜的3倍上下，文火，倒进虾头，渐渐地煎。（煎好的虾头松脆的，能够 立即吃，或是丟了）煎好后把虾头夹走，锅里放水随后所有倒入电饭锅里（由于我害怕奢侈浪费，还可以不放水立即倒），熬粥方式。流程3
这一那时候把虾和生蚝用小量米酒和盐，腌渍。流程4
电饭锅里水煮沸后，倒进姜及平菇，煮好前10-15分鐘，倒进虾，前5分鐘倒进莴笋末，添加适量盐，時间到就能够 吃完。海鲜粥的做菜方法
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