用材  

甜薄撑(粤式甜玉米饼)的作法  

1杯粘米粉、一杯粘米粉，3汤勺全麦面粉、1汤勺糖、一丁点盐。加一点全麦面粉煎出去的饼不容易太粘；

添加1.5杯常温下水，调为并不是太浓稠的面浆，拌和至无颗粒物；

面浆放一边，提前准备包馅。茶馆里卖的甜薄撑的包馅要以花生仁主导，添加椰丝、烤白芝麻和糖。自身在家里做则无需太拘于，能够做得更美味，我这儿用的包馅有椰子鞋味鱼皮花生、核桃仁、肉桂粉夏威夷果、猪肉松、烤白芝麻、椰丝、金白砂糖；

把果干粉碎；

再添加猪肉松、椰丝、白芝麻，拌和匀称，试味，加上白砂糖按自身爱好调料；

来做煎饼果子。我用不沾锅煎油能够用少一点。热锅下油，用厨房纸把油抹匀称，倒进面浆，转锅把面浆摊圆摊薄，维持中火灾，大概30秒见到表层定形则能够翻过来；

双面煎至 略略金黄色就就行了；

煎饼果子迅速就搞好。此刻把包馅撒在饼上；

叠成条。由于用的是粘米粉因此非常容易卷；

切割成鲜美的尺寸就就行了。趁热吃的那时候外脆里软。包馅会洒出去但没事儿，饼有一点粘性，能够一边吃一边用饼粘起來；

做早点或做点心都很合适。