广式五仁月饼纯蜂蜜版如今的月饼馅各种各样,最喜欢的只能五仁和鸡蛋黄

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广式五仁月饼纯蜂蜜版(无需转化糖浆)如今的月饼馅各种各样,但最喜欢的只能五仁和鸡蛋黄的,自身会做月饼之后感觉外边的没办法通道,之前每一次做月饼全是四处找药方,参照这一皮,哪个馅,往返好多个药方做调节,今日亲手做了五仁月饼,不加思索建个药方,便捷自身,也给朋友们参照一下,包馅里的果干也没有写成每个的克重,大伙儿能够随意配搭,总重可以了就行!此次立即用纯蜂蜜替换成了糖浆,泵油后表皮又香又软,吃起來比转化糖浆版的也要好,犯懒或不愿熬糖浆的朋友们看回来,极力推荐,确实又便捷又美味,包馅还可以换为鸡蛋黄的或是其他最喜欢的包馅!(喜爱用糖浆的把纯蜂蜜换为糖浆就行)初学者请认真阅读流程和小提示,终究完全免费的文本全是工作经验,不必随意修改药方的配制,会造成中秋月饼不泵油仍然有点硬,秘方我做过数次密封性三天毫无疑问泵油,假如不泵油请找到的难题,也有留言板留言这一用哪种替换成,哪个用哪种替换成,假如原材料不够就不必干了,中秋月饼和吐司面包不一样,可换得话药方里都是表明,这种的留言板留言已不回应!下列秘方是50克中秋月饼25个的量,嫌多的能够递减实际操作!加纯粮酒能够提升特色美食增加保存期,讨厌的能够省去)粤式黑芝麻粉蛋黄月饼:https://www.xiachufang.com/recipe/104027956/粤式核桃仁豆沙月饼:https://www.xiachufang.com/recipe/103931057/

用材 

月饼皮:纯蜂蜜140克食用油50克枧水4克高筋面粉200克月饼馅:核桃仁花生仁大杏仁腰果黑与白白芝麻南瓜籽瓜子仁 蔓越莓干蓝莓干糖渍陈皮冬瓜糖果丹皮左右坚果400克,果干150克,累计550克纯蜂蜜80克纯粮酒8克熟食用油50克白糖60克凉开水50克熟粘米粉120克表层蛋黄液:一个鸡蛋黄加一勺冷水
广式五仁月饼纯蜂蜜版(无需转化糖浆)的作法 用材中的果干有哪些放哪些,但不必低于四种,提早烤好或是炒好,打碎,大的果干切割成一小块,蓝莓干提议用凉开水洗二遍,谨记是凉开水,由于确实好脏,随后用厨房纸吸走水分,称重好放进盆里混和匀称!

先后添加纯蜂蜜,白砂糖,食用油,纯粮酒,和凉开水,混和匀称!

最终添加提早炒好的熟粘米粉,粉不必一次所有加进,戴一次性手套混和,用手稍用劲握一下,结团就可以,置放三十分钟后就能够用了!

纯蜂蜜,食用油,枧水称重好放进盆里,用蛋抽多搅拌两下混和匀称

添加小麦面粉合成面糊,不必过多去揉,用抓捏的方式 结团就可以,纯蜂蜜浓砂浆稠度不一样,假如面糊偏稀能够再天赋加点粉剂,随后装薄膜袋醒2钟头左右,室内温度高的放冷藏室里

我做的是50克中秋月饼,饼皮与馅是3:7,饼皮15克,馅35克,恰好25个,实际上皮或馅多或少一两克也没事儿,因此无须太担心,分好之后盖保鲜袋

取一个饼皮挤扁包入一个五仁馅,提议戴一次性手套,不容易沾手实际操作起來很便捷,双手相互配合渐渐地推饼皮,姿势柔和一些,尽可能包囊的匀称!

包裹揉圆,一个进行了!

先后搞好所有,放置的那时候正中间留些间隔,碰在一起会破相的!