清蒸石斑鱼粤菜馆石斑鱼营养成分丰富多彩,肉质地鲜嫩雪白,相近鸡脯肉
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用材
| 石斑鱼 | 一条 |
| 生姜片 | 数片 |
| 葱 | 两根 |
| 蒸鱼豉油 | 适当 |
| 食用盐 | 适当 |
| 米酒 | 小量 |
| 盐 | 小量 |
清蒸石斑鱼（粤菜馆）的作法
石斑鱼一条，解决整洁完用盐和米酒腌渍10分鐘，放入适当生姜片和葱段，鱼跨下垫数块生姜片，有利于蒸汽左右流动性，更非常容易将鱼煮熟。
煮沸一锅水，放进盛鱼的菜盘，大火烤开转低火隔隔水炖10分鐘。
鱼煮熟后，扔掉清蒸鱼汁液和生姜片，撒上葱丝，浇上烧开的食用油，激起葱丝的香气，最终在鱼身周边浇上蒸鱼豉油。