自编羊肉煲仅供大家参考,食谱能够随意转变的
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用材
| 原料 | |
| 牛肉 | 二斤半 |
| 马蹄子 | 10克上下 |
| 胡萝卜或萝卜 | 一个半或一个 |
| 竹蔗（甘庶） | 3节 |
| 炸腐竹 | 3-5根（喜爱能够 多放些） |
| 平菇 | 8朵上下 |
| 辅材 | |
| 粤式豆腐乳 | 3-4块 |
| 油耗 | 适当 |
| 柱候酱 | 三勺 |
| 老冰糖 | 适当 |
| 砂仁 | 适当（3个） |
| 良姜 | 适当（5片） |
| 八角茴香 | 适当 |
| 荆芥 | 适当 |
| 八角 | 适当（3个） |
| 大蒜 | 5颗上下 |
| 葱 | 适当 |
| 酱油 | 适当（不必过多，过多太暗就不太好了） |
| 生抽酱油 | 适当 |
| 米酒 | 适当 |
自编羊肉煲的做法
最先把全部原材料备好，洗整洁，香辛料我就是用布袋装起來的，那样能够 品尝到香辛料的味儿，无需品尝到香辛料的子了。
马蹄子大个儿的一开四，竹蔗削皮切成小条形（如图所示），胡萝卜切割成颗粒状
豆腐皮要过锅中炸，炸过得较为香，把羊肉煲的精粹锁在里边
牛肉切一小块，绰水，水开捞出，凉干水份，等用
来个事先提前准备大合影照片
锅下油，烧开，下生姜片、大蒜，爆一爆，下豆腐乳，柱候酱，拌和匀称，下牛肉炒一下，随后放酱油，生抽酱油炒匀称，以后放冷水未过牛肉，放适当的老冰糖，等水开过，就能够 转石锅煮了。把肉转至石锅里后把竹蔗，马蹄子，胡萝卜，平菇，也有香辛料包（八角、良姜、砂仁、荆芥、八角茴香）全装进去，文火渐渐地煮，倒进米酒，盖上外盖，煮1个钟到2个钟（要自身判断時间，肉老就煲久点）
煮到一定的水平下，把炸腐竹也装进去，大约再煮5-10钟就就行了，放入葱段熄火盖好外盖，大获全胜。