自编羊肉煲仅供大家参考,食谱能够随意转变的

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自编羊肉煲 仅供大家参考,食谱能够 随意转变的,不一定非要对着做,我是自身探求做出去的。

用材  

原料
牛肉 二斤半
马蹄子 10克上下
胡萝卜或萝卜 一个半或一个
竹蔗(甘庶) 3节
炸腐竹 3-5根(喜爱能够 多放些)
平菇 8朵上下
辅材
粤式豆腐乳 3-4块
油耗 适当
柱候酱 三勺
老冰糖 适当
砂仁 适当(3个)
良姜 适当(5片)
八角茴香 适当
荆芥 适当
八角 适当(3个)
大蒜 5颗上下
适当
酱油 适当(不必过多,过多太暗就不太好了)
生抽酱油 适当
米酒 适当

自编羊肉煲的做法  

最先把全部原材料备好,洗整洁,香辛料我就是用布袋装起來的,那样能够 品尝到香辛料的味儿,无需品尝到香辛料的子了。

马蹄子大个儿的一开四,竹蔗削皮切成小条形(如图所示),胡萝卜切割成颗粒状

豆腐皮要过锅中炸,炸过得较为香,把羊肉煲的精粹锁在里边

牛肉切一小块,绰水,水开捞出,凉干水份,等用

来个事先提前准备大合影照片

锅下油,烧开,下生姜片、大蒜,爆一爆,下豆腐乳,柱候酱,拌和匀称,下牛肉炒一下,随后放酱油,生抽酱油炒匀称,以后放冷水未过牛肉,放适当的老冰糖,等水开过,就能够 转石锅煮了。把肉转至石锅里后把竹蔗,马蹄子,胡萝卜,平菇,也有香辛料包(八角、良姜、砂仁、荆芥、八角茴香)全装进去,文火渐渐地煮,倒进米酒,盖上外盖,煮1个钟到2个钟(要自身判断時间,肉老就煲久点)

煮到一定的水平下,把炸腐竹也装进去,大约再煮5-10钟就就行了,放入葱段熄火盖好外盖,大获全胜。

小提示

依据百度搜索基本常识:1、茶叶茶是牛肉的“天敌”。这由于牛肉中蛋白含水量丰富多彩,而荼叶中带有较多的单宁酸,吃羊肉时饮茶,会造成单宁酸蛋白,使肠的肠蠕动变弱,排便水份降低,从而引起严重便秘。2、 中医古籍中牛肉不适合与冬瓜同吃的记述。这根本原因是牛肉与冬瓜全是湿热食材,假如放到一起服用,非常容易“容易上火”。一样的大道理,在烹饪牛肉时也要少放些朝天椒、胡椒粉、姜片、丁香花、小茴香等辛温躁热的调味料。3、 怪味的醋具备收敛性功效,不利身体气血的止脱生发,与牛肉同吃会让它的清补功效受到非常大影响。 4、吃羊肉后进餐甜瓜非常容易“伤元气”。这由于牛肉茯苓功效甘热,而甜瓜寒性,属吃凉性之品,进餐后不但大幅度降低牛肉的清补功效,且妨碍肠胃。