〖广东最经典的汤，煲出浓郁的汤色和口感的做法步骤图〗queenieBB_粤菜菜谱大全
- 时间:
- 浏览:345
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
广东最经典的汤，煲出浓郁的汤色和口感
用料
| 猪筒骨 | 500克 |
| 玉米 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 淮山 | 500克 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
广东最经典的汤，煲出浓郁的汤色和口感的做法
材料大合照
猪筒骨洗净飞水，下几片姜和葱白部分，一勺料酒，焯两三分钟，一边焯一边滤走浮末，因为一关火它会粘在骨头上
骨头焯完之后和所有材料一起冷水下锅，我用的是电饭锅，煲汤键定2.5～3个半小时开煮
期间隔二三十分钟打开轻轻搅拌一下，淮山易碎！给材料翻翻身，看见淮山熟了可以先拿个碗舀起来一些，留一些，因为炖久了会化掉，汤会变浓，如果全部炖化掉的话汤就太浓了，煲到骨头的肉能够分离，就差不多了，关火下点盐，我这个电饭锅煲汤是慢炖的功能，我煲了2个小时40分钟
煲好装碗，加入之前舀起来的淮山，撒点葱花，ok！