中秋节泡妞撩高冷男神的中秋月饼宇治抹茶酥精典独家代理

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中秋节泡妞撩高冷男神的中秋月饼宇治抹茶酥

精典 独家代理 每到中秋节时节啊,要是家中有电烤箱的小伙伴们都遮天盖地刚开始做月饼。广式月饼、苏式月饼,红豆沙、蛋黄月饼、鸡蛋黄、五仁、椒麻、奶黄、叉烧肉、鸡蛋黄、新鲜猪肉这些各种各样口感,通通全是以便“自身做的比买回来的更美味”。我還是更喜爱买的,由于做起來感觉好累嘿嘿。如今蛋黄酥也逐渐变成新型中秋月饼的意味着,2019年干了40个以后,因为我不愿干了,由于捞新鮮的鸭蛋黄确实是。。。手!太!臭!了!可是想起高颜值的东西就很想动手能力啊,因此就干了这个紫薯糯米滋馅儿的宇治抹茶酥,总之外边难买哼哼唧唧,自己用来苦点都不亏。重要是,泡妞撩高冷男神百撩百中哈哈哈哈哈哈~~! 参加活动: #纯手工制作中秋月饼情意浓#

中秋月饼宇治抹茶酥的用材

高筋面粉(油性皮肤用) 75g 动物油(油性皮肤用) 25g
水(油性皮肤用) 30g 白糖(油性皮肤用) 15g
低筋粉(油酥用) 60g 动物油(油酥用) 30g
抹茶粉(油酥用) 2g 紫红薯(蒸熟削皮)(紫薯泥用) 222g
鲜奶油(或牛乳)(紫薯泥用) 30g 白糖(紫薯泥用) 适当
食用油(紫薯泥用) 20g(可调整) 粘米粉(糯米滋用) 100g
水(或牛乳)(糯米滋用) 95g 食用油(糯米滋用) 10g
白糖(糯米滋用) 35g(可调整)

中秋月饼宇治抹茶酥的作法

流程1

紫红薯煮熟去皮,两边除掉点,要不然长化学纤维会许多。剥完就是说那么丑的,因为我没法啊。泥萌并不是222g也没事儿啊,类似就可以了。

流程2

拿个汤勺挤压成型倒成泥。泥萌拿破壁机打还可以啊,把鲜奶油加进一起打,要不然太做了。我懒并且不在意吃一点点块块的。

流程3

称30g鲜奶油,一点点加进顺带再把大颗粒物碾碎泥。

流程4

泥萌看如今是否细致多了。随后还要刚开始炒了。炒菜锅文火,放进紫薯泥,称20g食用油分2-3次添加,炒成紫薯泥又丝滑又润,如同红豆沙一样搞清楚么!快炒好以前添加白糖,自己还有了点炼奶,总之就边尝边加,到自身接纳的糖度就就行了。

流程5

出锅晾凉预留。

流程6

随后刚开始蒸糯米滋。把全部原材料混和翻拌,盖上 保鲜袋,隔隔水炖20分鐘。我也的碗深,因此我半途拿出去翻了下再再次蒸。泥萌最好是挑大平盘,那样熟的快且匀称还无需半途翻。

流程7

蒸完略微放进不发烫就弄出,能够放到不粘磨具里,还可以像我粗心放到硅胶垫上,揉两下至不沾手。

流程8

总算要做千层酥皮了我的妈呀。前边如果都是买市售的我该省是多少事情啊!油性皮肤的原材料所有混和,揉面团儿直至出膜,变为一个光洁的面糊儿就行。放进薄膜袋静放30分鐘。

流程9

等的情况下来分馅儿。糯米滋每一25g分为8份,假如还粘手能够用些糕粉或是手里抹油。凉了就盖保鲜袋,要不然会变干发硬。还有点儿多我也立即吞掉了。。。由于趁热吃简直超美味!此外就是说25g包起來较为费劲,泥萌能够20g或是越来越少,看本人口感。随后不热了就称20g紫薯泥把糯米滋裹住,这一我忘掉照相了。。。20g紫薯泥包25g糯米滋较为费劲,泥萌能够少些糯米滋或是多一点紫薯泥,随便。总而言之就是说包起來搓圆不漏馅儿!

流程10

馅儿搓完30分鐘还没有到,然后来做油酥。全部原材料混和直至能够揉成丝滑的汤圆。随后分为4份。揉的情况下宇治抹茶可真香啊!我的是若竹,泥萌别选很差的抹茶粉,要不然那么多時间和时间简直因小失大。

流程11

到時间了就把油性皮肤也分为4份,每一里吐司面包个油酥,贷款口子封紧,别一擀就破那么就混酥了,做出去层级也不独特啦!

流程12

擀成才舌状随后从上到下卷起來。静放20分鐘。不必擀破!不必擀破!不必擀破!

流程13

随后竖着把大卷挤扁再擀一次,都是从上向下卷起來。再静放20分鐘。不必擀破!不必擀破!不必擀破!长舌状的情况下最上层web端乳白色一部分假如许多得话能够切除,(不必在硅胶垫上放刀,软垫会废)由于它就是说最终制成品顶部的白帽子,乳白色一部分越大白帽子越大,不漂亮。

流程14

找一把锐利的刀对半割开。一定要快刀啊!一定要快刀啊!一定要快刀啊!要不然也是坑人的功亏一篑。正中间的乳白色就是说白帽子,也没有切除,一圈圈就是说酥啦。此刻能够去加热电烤箱了。160度。 中秋节泡妞撩高冷男神的中秋月饼宇治抹茶酥 #纯手工制作中秋月饼#的作法流程详解15

流程15

割开以后挤扁,层级独特的那吐司面包在外边。擀面皮最好正中间厚四周薄,那样做出去制成品漂亮!160度30分鐘。半途观查着色盖章锡箔纸。由于宇治抹茶啊娇气啊,变为淡黄色泥萌又要痛哭!因此盖锡箔纸别忘了啊!

流程16

烤后容积会澎涨一点啊,我也糯米滋的占比超过紫薯泥,因此较为软一点江米烤了又澎涨,因此公布会比进电烤箱前矮一点,泥萌调节下糯米滋和紫红薯的占比造型设计就不容易大转变啦。

流程17

咬一口哎哟喂,糯糯软绵绵的糯米滋牵着苏苏绵绵不绝的紫薯泥,甘甜Q弹又不粘牙,外边也有特色美食没被盖过的宇治抹茶千层酥皮,颜值高口味爆裂有没有!

中秋月饼宇治抹茶酥的做菜方法

*紫薯泥我就是自身炒的,泥萌还可以买市售的,更便捷保质期更久。*糯米滋我是自身做的,这一泥萌想粗心,还可以。。。买麻糬小汤圆,立即一颗包进来,好几日都不容易硬。*宇治抹茶酥就是说做基本的螺旋式酥,会做蛋黄酥的毫无疑问一切正常。*动物油能够用无盐黄油取代,可是开酥实际效果会差点儿,并且特色美食也会有点儿差别。*动物油强烈推荐用自身熬的,自然,能够买市售的。*这一秘方是制成品70g上下的8个,紫薯泥和糯米滋都稍有得多。啊那么看出来,我就是懂自身不便啊!烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!