酱烧卤鸡爪的用材和做法
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酱烧卤鸡爪
精典酱烧卤鸡爪的用材
| 凤爪 | 姜 适当 |
| 米酒 适当 | 老干妈豆豉酱 适当 |
| 盐 适当 | 生抽 适当 |
| 香油 适当 | 白砂糖 适当 |
酱烧凤爪的做法
流程1
凤爪清洗，剪去手指甲，从正中间对半割开预留。流程2
把解决好的凤爪放入加了生姜片和米酒的开水锅里，煮3分鐘上下捞起来太凉。流程3
凉干水份预留。流程4
热锅打油，放进凤爪，盖上大锅盖，煎至一面淡黄后把火关到最少，等30秒后再打开表盖翻过来煎另一面。流程5
煎好的凤爪，加一小碗冷水，添加生姜片，米酒，老干妈豆豉酱，盐，生抽，白砂糖煮15分鐘。流程6
再添加香油翻匀，煮至料汁收湿就可以。酱烧卤鸡爪的做菜方法
1.调味品中常有咸度，假如口感不看重得话，不加盐都可以。2.凤爪绰水后要是没有完全吹干，下锅煎的情况下非常容易爆油。我的是懶人方法，油烧后关最少火，把凤爪平放入锅内，盖上全透明大锅盖，再开低火煎，一面煎好后再熄火，等候30秒锅里没有任何的动静的情况下再打开表盖翻过来煎一面，尽管有点儿不便，可是相对性安全性。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！