懒人版口水鸡的用材鸡全腿1只熟花生仁碎

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懶人版口水鸡

精典

口水鸡的用材

鸡全腿 1只 熟花生仁碎
米酒
生抽酱油 白砂糖
熟芝麻
辣椒油

口水鸡的做法

懶人版口水鸡的做法流程详解1

流程1

鸡翅清洗,凉水下锅,再加生姜片,米酒,大火烤开后转中文火,煮10分鐘后熄火焖5分鐘。

流程2

焖好的鸡翅太凉后渗入准备充分好的凉水里快速激冷。

流程3

激冷的鸡翅捞起来,凉干水份,在表层涂上一层芝麻油,稍微晾晒。

流程4

将醋,生抽酱油,白砂糖和少量盐调为料汁。

流程5

把鸡翅斩块装盘。撒上花生粘和熟芝麻。

流程6

淋送料汁和辣椒油,撒上香菜就可以。

口水鸡的做菜方法

1.鸡翅出锅后立刻放入准备充分好的凉水,热胀冷缩,这一步能让鸡翅的口味Q弹。都是搞好口水鸡里不可或缺的关键流程。2.沥干水的鸡翅,表层涂上芝麻油能提升滑爽度。3.调味品汁的情况下,醋,生抽酱油和白砂糖的占比约为3:2:0.5,就是我较为常见的配制。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!