表皮松脆室内温度发醇简单
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表皮松脆|室内温度发醇简单水煎包
精典 特性：皮酥、汁浓、肉味、精致。轻咬一口，肉味、炸油香、脆香、白芝麻香所有的美味可口在嘴中很长时间经久不散。水煎包的用材
| 小麦面粉 200克 | 酵母菌 3克 |
| 糖 8克 | 水 110克 |
| 食用油 5克 | 生猪肉 200克 |
| 香油 半勺 | 葱姜香莱 适当 |
| 盐 适当 | 生抽酱油 一勺 |
| 生抽 半勺 | 醋 半勺 |
水煎包的做法
流程1
小麦面粉、糖、酵母菌、油、水混和匀称后搓成表层光洁的面糊，不用揉至全透明，中式面点的面糊揉至面糊表层光洁晶莹剔透就可以。流程2
厨师机揉面大约3～5分鐘，和面全过程看中情况，防止面糊过多拌和出筋。揉好的面糊分为10份尺寸擀成正中间厚两侧薄的环形。流程3
包馅拌和匀称后就能够 刚开始做包子，包馅无需放过多，能够 防止发醇后澎涨皮破。流程4
做包子皱褶，提到擀面皮往前累加。流程5
包裹的小笼包齐整有间隔的摆入厚底不沾锅中，冷锅冷油，油大概100克，小笼包倒放。醒面大概20-30分鐘。流程6
先开火灾，大概3分鐘，把底端煎到着色后，调低火，倒进小麦面粉水一碗（10克小麦面粉或是木薯淀粉，50克水并条），快速盖上大锅盖。大概2分鐘，劈里啪啦水的声音变小，再开大锅盖，查验底端色调，翻过去再次煎亮面约三分钟直至双面着色匀称。流程7
双面金黄色松脆，咬下来超美味可口！流程8
内馅一定要放够葱和香莱，吃起來口味会更强。水煎包的做菜方法
祝你成功油一定不必少放，会危害最终制成品的情况与味儿。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！