古早味的茯苓芝麻汤圆精典

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古早味的茯苓芝麻汤圆

精典 芝麻汤圆大伙儿也不生疏吧,质朴无华的表面,藏着甜美的蜜红豆,尽管谈不上震撼,但吃起來很舒适,很安稳。今日做的这个芝麻汤圆,蜜红豆里边也有一股浅浅的茯苓的味儿,吃着它,如同在一间旧式甜点店里品味一碗历经用心熬煮的陈皮红豆沙红豆糖水,有点儿复古,有点儿非常。更关键的是,紅豆和茯苓常有健脾祛湿的功效,特别适合在酷热夏天服用。 参加活动: #用______#单杀夏季##

茯苓芝麻汤圆的用材

高筋面粉 150g 冷水 90g
白砂糖 20g 酵母菌 2g
食用油 10g 黑芝麻粉(表层) 少量
紅豆(包馅) 60g 茯苓(包馅) 少量
老冰糖(包馅) 适当 冷水(包馅) 180g

茯苓豆沙包的做法

古早味的茯苓芝麻汤圆#单杀夏季#的作法流程详解1

流程1

紅豆洗整洁提早泡开一夜里,第二天再次放进整洁的冷水和茯苓(茯苓还记得要凉水入锅),刚开始煮红豆。

流程2

紅豆用低火煮10分鐘,熄火焖10分鐘,再用低火煮10分鐘,熄火焖10分鐘,此刻紅豆是一颗颗的,可是用手能够 弄碎。我一般煮20分鐘就就行了,实际看紅豆尺寸。

流程3

随后把茯苓挑出,假如最喜欢还可以剁碎保存在馅里边。

流程4

添加老冰糖。

流程5

随后把火调大,刚开始炒糖色,老冰糖也另外溶化,边煮边用汤勺压一下黄豆。可是无需所有碾碎红豆沙。

流程6

煮到水份收湿就可以,红豆沙搞好后还保存了一点凹凸感,吃起來口味更丰富多彩。

流程7

刚开始和面做包子。将#原料(除开黑芝麻粉之外)原材料搓成光洁面糊。

流程8

面糊室内温度发醇至用手戳下来有一个不收缩的洞。

流程9

发醇好的面糊轻按排气管,随后分为8等份。

流程10

每一份各自揉圆。

流程11

将面糊擀成圆片,随后放进适当包馅。

流程12

包起來,收边缩紧朝下发好。

流程13

放进笼屉,小笼包中间空出空隙。

流程14

小笼包顶端抹几滴水,沾到适当白芝麻。

流程15

小笼包发醇至1.5倍大,随后凉水入锅,低火蒸10分鐘,熄火焖5分鐘就可以。

流程16

热吃更美味可口

流程17

淡淡的茯苓香。

流程18

质朴而美味可口。

茯苓芝麻汤圆的做菜方法

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