饸饹面机器现做版(附马铃薯海带丝肉沫卤)

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饸饹面~ 饸饹面机器现做版(附马铃薯海带丝肉沫卤)

精典 独家代理 家中的饸饹面机器买来一些年分了,平常只能歇息时才拿出去做一次,近几天很腻了白米饭,烧菜,今日来压点饸饹面吃点

饸饹面的用材

小麦面粉 1500克 饺子馅 100克
马铃薯 2个 海带丝 耳光大二块
郫县豆瓣酱 适当 生抽酱油 适当
酱油 适当 油耗 适当
适当 碱面 适当
适当 味精 适当
香莱末 适当

饸饹面的做法

流程1

最先要提前准备好饸饹面机器(沒有的果友就买鲜面条替代吧),提早把海带丝泡开。

流程2

面中放一丢丢盐和碱(为了面更筋道,还可以不用),合成偏硬一点的面糊,盖上盖帘醒发(醒发期内要多揉几回面,让面更筋道)。接下去就做饸饹面的卤。

流程3

泡开的海带丝清洗,切割成小块,跟大拇指手指甲尺寸类似就行

流程4

马铃薯滚刀块

流程5

提前准备好饺子馅(还可以自身把肉切成小丁),葱蒜剁碎

流程6

热锅加点油,进行爆香麻椒,八角茴香,放进饺子馅炒至皮肤变白,放三勺豆瓣酱,炒成辣椒油,放葱蒜,炒出香味,加生抽酱油,油耗,酱油调料,放海带丝,煸炒两下,放马铃薯丁,煸炒匀称,加适当沸水,煮沸后,改文火,煮到马铃薯和海带丝熟透就行(我们家人喜爱吃马铃薯融一点的,我煮的時间长),再放些盐(这一卤要咸一点),味精,熄火。好啦,卤搞好了。

流程7

醒好的面切割成几等分(家里有六个人,我也分为了六份,或是依据饸饹面机器压面桶尺寸分为一小块),搓成圆柱状,表层刷油,放盆里,盖上外盖

流程8

大铁锅烧开,多放一些水,水开后把饸饹面机器架在锅上,压面桶刷油,把面块装进去,抑制

流程9

饸饹面煮开

流程10

面熟后捞到碗里,浇上卤

流程11

撒上香莱末,依据本人爱好能够加油辣子和醋

流程12

加上自身做的凉拌菜,真是太美味了!

饸饹面的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!