绿豆糕里没媳妇锅包肉里没有锅西施豆腐里没西施

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西施豆腐羹

精典 西施,秋春末生在诸暨苎萝村,倾国倾城,有“沉鱼落雁”之容颜。在诸暨,红事,白事,逢年过节,除夕夜这些各种各样酒席,或是关键场所都免不了一道菜“西施豆腐”,本地人叫“荤水豆腐”。西施豆腐的做法版本号许多 。我认为特色美食,伴随着历史时间交替,时期变化,人们老百姓重视历史人文,可是激励自主创新,而家常蒸菜就是说做好自己喜爱的味儿,无须细究做的是不是纯正,融会贯通而无须生搬硬套。绿豆糕里没媳妇锅包肉里沒有锅西施豆腐里没西施!

豆腐羹的用材

肉沫 适当 干木耳 一小把(12颗上下)
小干香菇 6颗 毛笋 半株
生鸡蛋 1个 水豆腐 1块
适当 适当
味精 少量 生抽酱油 少量
花椒粉 少量 大骨汤 适当

豆腐羹的做法

流程1

提前准备好食物。水豆腐放水里清理一下,黑木耳和平菇泡开,笋去壳,生鸡蛋消磨。

流程2

笋,平菇滚刀块,黑木耳切细条。

流程3

锅中油加温,放进肉沫,笋煸炒,笋炒过。

流程4

再放进平菇,黑木耳一起煸炒。

流程5

基础炒过后划入锅的一边,另一边放进水豆腐,在油里翻一下后再炒成一起,添加适量盐,味精,生抽酱油。煸炒匀称后倒进大骨汤,恰好未过水豆腐就可以。

流程6

汤煮沸,把做好的生鸡蛋倒下来,割开。还可以在鲜美的汤里一起天赋加点花椒粉。

流程7

舀两平勺木薯淀粉(小号的喝饭勺)放到碗里,用少量冷水拌和开,随后一手渐渐地倒进锅中,一手轻轻地拌和成羹。

流程8

进行啦。

豆腐羹的做菜方法

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