扯面怎么做最好吃_扯面的做法步骤图解
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扯面
就喜欢吃这个感觉～扯面的用料
| 面粉 适量 | 水 适量 |
| 食盐 1/4 小勺 | 酱油 适量 |
| 葱花 适量 | 各类喜欢的蔬菜 适量 |
| 食用油 适量 |
扯面的做法
步骤1
准备适量面粉。我做的是两人份。步骤2
将面和成软硬适中，不要过软也不要过硬。然后盖上保鲜膜静置15分钟。步骤3
将面揉成如图长条。步骤4
均匀切开。步骤5
每个小块都抹上食用油，正反面都抹上。步骤6
然后用擀面杖擀开，并用擀面杖在中间按压一下。步骤7
如图，全部擀开压好。放入盘中。盖上保鲜膜。静置一个小时。步骤8
炒自己喜欢吃的菜。我用的是菠菜蘑菇豆腐，多加点汤，做成汤菜。步骤9
抓住扯面两边慢慢拉，拉至将近60、70厘米的样子，从中间擀面杖压过的地方一扯就分开了，下入锅。煮大约4分钟。用筷子搅开，以免粘锅。步骤10
捞出扯面，将炒好的菜倒进碗里。香喷喷的扯面就做好了。扯面的烹饪技巧
用什么菜炒都可以，注意要多加汤，这样面吃起来不会太干。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！