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〖广东做法《啤酒鸭》的做法步骤图〗威少wai_粤菜菜谱大全

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广东做法《啤酒鸭》

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用料  

半只
啤酒 1瓶
桂皮 2块
八角 3个
香叶 6片
花椒 若干(20颗左右)
1颗
3片
3瓣
香菜 2根
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
少许(用于调味)
少许(用于调味)
适量

广东做法《啤酒鸭》的做法  

鸭肉剁块,大小根据自己喜好,然后开水去血水,捞起沥干

准备好材料

热锅放油,放葱、放姜、放蒜爆炒

再放鸭肉下去爆炒

爆炒一会后,放调好的酱料(料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、糖少许、盐少许)

放酱料上颜色(均匀上颜色,多翻炒几次)

放啤酒

放香料(八角、桂皮、香叶、花椒),然后翻炒几下

中火焖20~30分钟,收汁起锅

撒上葱花和香菜上碟摆造型,美味的啤酒鸭就做出来

小贴士

焖的时候先大火烧开后再改为中火焖20~30分钟
本作品适合不吃辣的人吃