抹茶麻糬软欧怎么做最好吃_抹茶麻糬软欧的做法步骤图解_如果_smile
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抹茶麻薯软欧
精品 参与活动: #嘉宝笑容厨房#抹茶麻糬软欧的用料
高粉 250g | 黄油 25g |
盐 2g | 酵母 4g |
细砂糖 25g | 鸡蛋 1个 |
牛奶 120-130g | 抹茶粉 10g |
麻薯材料:糯米粉 130g | 玉米淀粉 30g |
牛奶 220g | 糖 40g |
黄油 20g | 红豆沙 适量 |
坚果 适量 |
抹茶麻糬软欧的做法
步骤1
除盐和黄油,面粉材料放入面包机揉20分钟步骤2
加入盐和黄油继续揉20分钟,在面包机里发酵两倍大步骤3
麻薯材料倒入盒中搅拌均匀,再过滤一遍,使面糊细腻,盖上盖放入微波炉加热5分钟,期间取出搅拌下观察没有生粉,透明状态步骤4
加入黄油揉至完全吸收,放入冰箱冷藏步骤5
发酵好的面团取出排气,分成4份,盖上保鲜膜醒15分钟步骤6
麻薯也分成4份步骤7
取一块抹茶面团擀成长方形步骤8
麻薯也擀成小一点的长方形,放在抹茶面团上步骤9
坚果压碎步骤10
麻薯上放红豆沙,坚果步骤11
先把麻薯卷起,再包过上抹茶面团,整形,收口,放入烤盘,再放入烤箱第二次发酵1.5倍大步骤12
发酵好后,撒上面粉步骤13
依次划口步骤14
160度30分钟,温度根据自己烤箱决定,随时观察,表面上色步骤15
图步骤16
图2抹茶麻糬软欧的烹饪技巧
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