盛行街边的特色小吃——原味鸡蛋仔精典

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盛行街边的特色小吃——原味鸡蛋仔

精典 每一次逛上下九都是买一份鸡蛋仔来吃,思忖着应当不会太难自身也可以做的,刻意买来鸡蛋仔的饼铛,制成品外脆里嫩美味到不好^_^秘方量能够做几盘……

原味鸡蛋仔的用材

低筋粉 140克 生鸡蛋 2个
淀粉 30克 70克
1克 无铝泡打粉 7克
无味儿的食用油 30克 黑白淡奶 30克
140克 要是没有黑白淡奶能够把淡奶和水换为170克牛乳

原汁原味鸡蛋仔的做法

流程1

低筋粉,木薯淀粉,无铝泡打粉混和匀称

流程2

黑白淡奶,水,白砂糖放进盆中

流程3

打进生鸡蛋用力抽搅拌到白砂糖融化(我这里做的二倍量因此生鸡蛋有四个)

流程4

添加食用油搅拌均匀到看不见油星浮在表层(我的葵花籽油)

流程5

筛入低筋粉,木薯淀粉,发孝粉的混和,从下往上搅拌至沒有小麦面粉颗粒物

流程6

混和好后再筛粉一次面浆更为细致,室内温度静放三十分钟

流程7

鸡蛋仔磨具加温后刷上少量油

流程8

静放好的面浆再次翻拌

流程9

用汤勺舀入适当面浆

流程10

立刻盖上外盖

流程11

一开始两侧会冒热流出去,一直直到已不冒热流,用手轻轻抬顶盖非常容易开启就可以打开表盖了,假如不太好开启就是说時间不足,再次加温多十多分钟

流程12

热腾腾的鸡蛋仔就搞好啦

流程13

外脆内嫩的美味无比^_^

流程14

卷起來能够夹冰激凌哦

流程15

跟外边买的相差无异^_^

原味鸡蛋仔的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!