盛行街边的特色小吃——原味鸡蛋仔精典
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盛行街边的特色小吃——原味鸡蛋仔
精典 每一次逛上下九都是买一份鸡蛋仔来吃，思忖着应当不会太难自身也可以做的，刻意买来鸡蛋仔的饼铛，制成品外脆里嫩美味到不好^_^秘方量能够做几盘……原味鸡蛋仔的用材
| 低筋粉 140克 | 生鸡蛋 2个 |
| 淀粉 30克 | 糖 70克 |
| 盐 1克 | 无铝泡打粉 7克 |
| 无味儿的食用油 30克 | 黑白淡奶 30克 |
| 水 140克 | 要是没有黑白淡奶能够把淡奶和水换为170克牛乳 |
原汁原味鸡蛋仔的做法
流程1
低筋粉，木薯淀粉，无铝泡打粉混和匀称流程2
黑白淡奶，水，白砂糖放进盆中流程3
打进生鸡蛋用力抽搅拌到白砂糖融化（我这里做的二倍量因此生鸡蛋有四个）流程4
添加食用油搅拌均匀到看不见油星浮在表层（我的葵花籽油）流程5
筛入低筋粉，木薯淀粉，发孝粉的混和，从下往上搅拌至沒有小麦面粉颗粒物流程6
混和好后再筛粉一次面浆更为细致，室内温度静放三十分钟流程7
鸡蛋仔磨具加温后刷上少量油流程8
静放好的面浆再次翻拌流程9
用汤勺舀入适当面浆流程10
立刻盖上外盖流程11
一开始两侧会冒热流出去，一直直到已不冒热流，用手轻轻抬顶盖非常容易开启就可以打开表盖了，假如不太好开启就是说時间不足，再次加温多十多分钟流程12
热腾腾的鸡蛋仔就搞好啦流程13
外脆内嫩的美味无比^_^流程14
卷起來能够夹冰激凌哦流程15
跟外边买的相差无异^_^原味鸡蛋仔的做菜方法
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