温州乐清有一小镇,名叫“玉兰”

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玉兰麦饼(迷你版)

精典 温州乐清有一小鎮,名叫“玉兰”。据明永乐《乐清县志·叙山》载:芙蓉山“去县东六十里,在寺院乡,其山西北上三峰,有岩层,并高三、四尺,深邃如美蓉,红赤交相辉映,故以名村。”芙蓉镇,名美丽风景美丽,域内风景秀丽。资源丰富。更是以皮薄外脆内软的麦饼更为知名。在芙蓉小镇街道社区两侧随处由此可见麦饼店,过路人或驾驶或行走,都会进来小商店买好多个麦饼。异国他乡的玉兰人最惦念的家乡美食就是说香酥爽口的麦饼。它的口味绵软,包馅鲜美,不噎,不塞牙,而且也早已被纳入为浙江传统式名食之一,乐清市非物质文化财产。

玉兰麦饼的用材

五花肉(绞成肉沫) 250g 霉干菜 一把 咸鲜笋(熟) 100克 虾米皮 一下把 生鸡蛋 两个 少量 生抽 2勺 姜粉 2勺子 五香粉 1小勺 普通面粉 300g 150g

玉兰麦饼的做法

流程1

霉干菜泡发,用刀随便剁碎

流程2

生鸡蛋打散摊成玉米饼,切割成块

流程3

肉沫、霉干菜、咸鲜笋、虾米皮、生鸡蛋、姜粉、五香粉、生抽拌匀称

流程4

300g小麦面粉和150g水搓成光洁面糊

流程5

分为几等份。我这里做的是迷你版,因此分为了18份,较为小。但是那样的尺寸较为合适小孩子吃。

流程6

取在其中一个包子皮,稍微擀开,不擀薄

流程7

放进饺子馅,缠紧

流程8

稍微擀开,一样地不用过薄

流程9

电饼铛加热进行后,把麦饼胚摆进去,挑选陷饼方式

流程10

一个程序流程完毕后翻过来,再开展一个程序流程就好了

流程11

小孩子吃得话,霉干菜多换几回水,包馅里边的盐就不用再加了

玉兰麦饼的做菜方法

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