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青团——广东省客家文化艾糍

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青团——广东省客家文化艾糍 ㊙️人们广东客家人叫艾糍,每一年清明节前家家户户基础都是进山摘艾草叶,家乡满地全是嫩嫩艾草叶,非常香,艾糍在人们家乡喜爱用花生仁白芝麻流砂的,也有用姜片的,依据本人口感决策的,我这里干了红豆沙的,由于小孩喜爱红豆馅儿的

用材  

艾草叶 适当
冷水 适当
苏打 6克
艾糍皮:
艾泥(偏干) 100g
艾汁 340克
粘米粉 400克
细砂糖 45克
粘米粉 60克
动物油 25克
艾糍馅:
自制红豆沙 440克

青团——广东省客家文化艾糍的做法  

摘回家的艾草叶