豆腐鲫鱼汤独家代理草鱼是熬汤武器
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豆腐鲫鱼汤
独家代理 草鱼是熬汤武器。乳白色的汤是上好的品质。动物蛋白的和大豆蛋白充足融合。一口爽爆的酸菜。极致豆腐鲫鱼汤的用材
草鱼 2条 | 北豆腐 1块 |
香莱 适当 | 冬茹 适当 |
生姜片 适当 | 米酒 适当 |
黑胡椒粉 适当 | 盐 适当 |
味精 适当 |
豆腐鲫鱼汤的作法
流程1
准备好原材料,草鱼整理好,葱切条,生姜切成片流程2
若要蛋白充足被消化吸收,草鱼需提早两面煎煮金黄色流程3
草鱼一面20-三十秒,翻过来流程4
将煎好的鱼放到周围,也有一点鲫鱼豆腐汤乳白的重中之重就是说一定要开水立即煮汤,不可以是凉水熬开再入锅。由于凉水会让鱼紧一下外流蛋白,汤的色调当然也也不乳白了流程5
放进冬茹,生姜片,点一点米酒流程6
熬料3分钟上下,放进煎好的草鱼煮汤,熬料10-二十分钟流程7
待鱼头汤熬开以前,提前准备水豆腐切片流程8
待鱼头汤熬开后放进水豆腐熬料五分钟上下流程9
沸腾后,放进黑胡椒粉,盐和一点点味精提鲜流程10
准备好香莱放进碗中流程11
熬好的鱼头汤呈乳白色(实际上時间应当久一点,但由于来到饭店就心急啦)加上一盘自己腌渍的甜酸酸菜 极致流程12
极致第二步流程13
极致横回来豆腐鲫鱼汤的做菜方法
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