酱焖海鲶鱼_安卓应用下载
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酱焖海鲶鱼
精典 海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。别名“海鲇”、“赤鱼”。深海可垂钓的一种。海鲶科。体增加，前侧宽平，后侧侧扁，约长50公分。反面灰绿色，腹面乳白色，口大，上下位，具须三对。无鳞。背鳍、胸鳍皆具硬刺，腹鳍短小精悍，尾鳍叉形。栖居亚热带、亚热带气候临海最底层，正餐无脊椎动物和鱼儿。衣食住行于在我国沿海地区等海域。属鲈形目，暖性温大中小型最底层杂食淡水鱼，约有800多种，在我国江海、渤海湾沿岸地区浅水普遍。海鲶鱼头的大小、口裂大、齿细腻。眼小，眼间距宽平。身材亚圆柱型，前侧粗壮，尾端略偏平。体被细微栉鳞，体肤光洁粘附偏厚粘液，背脊色棕灰，腹腔乳白色，腹鳍相接正圆形，具备玻璃吸盘作用，能固定不动人体于石头之中。海鲶鱼肉质地含有水份，骨软刺少，是生产加工特色美食极好的烹制原材料。“家焖胖头鱼”香气四溢，口味美味；“ 香辣胖头鱼”软嫩，醇香绵长；“蒸干闲鱼”劲道味浓，口味与众不同……乃暖酒下饭菜的人间美味，历年来为渔家地方特色菜和海货饭店的特色菜，广受本地住户和异地游人的亲睐。酱焖海鲶鱼的用材
| 海鲶鱼 1000g | 小葱 1/2根 |
| 姜片 1块 | 蒜头 1/2头 |
| 麻椒 适当 | 八角茴香 三个 |
| 米酒 2匙 | 白醋 2匙 |
| 生抽酱油 2匙 | 酱油 1匙 |
| 白砂糖 2匙 | 食用盐 2匙 |
| 味精 1匙 | 沸水 适当 |
| 小香葱 2根 |
酱焖海鲶鱼的做法
流程1
海鲶鱼去內脏和鱼腮清理整洁；流程2
生姜切成片，葱修边成段。起油锅，放进葱蒜，中文火煸出香气；流程3
放进麻椒和八角茴香，再次中文火爆锅；流程4
放进海鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄色；流程5
添加米酒、白醋、生抽酱油、酱油、白砂糖；流程6
再添加适量的沸水（不久浸入过鱼就可以），大火烧滚；流程7
添加适量的盐，盖章低火炖至锅内料汁粘稠就可以。流程8
香气四溢，口味美味的酱焖海鲶鱼就搞好啦！酱焖海鲶鱼的做菜方法
1、在破鱼的腹部取下內脏时，一定要当心，不必把鱼的苦胆弄破。2、海鲶鱼皮十分的薄，稍不留意马上会破相，因此煎鱼的情况下只煎一面就可以了，尽量避免滚动。3、再盖章焖煮的情况下，要常常地摇晃锅体，以防黏锅。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！