焖大眼鲷(红目鲢)较为口味淡些的作法,保存食物最初的鲜美

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焖大眼鲷(红目鲢)

较为口味淡些的作法,保存食物最初的鲜美,人们广东潮汕也称之为红目鲢。

焖大眼鲷(红目鲢)的用材

大眼鲷 两根 蒜头 少量
姜片 少量 莴笋 少量
大蒜 一瓣

焖大眼鲷(红目鲢)的作法

流程1

鱼去內脏清理整洁,用少量盐腌渍,切完蒜头、姜片、莴笋段和大蒜瓣。

流程2

起锅烧油,添加蒜头、姜片、莴笋段、大蒜瓣炒成香气,下鱼放水遮盖至鱼身,低火盖上大锅盖,三分钟后翻过来再次焖煮三分钟。

流程3

打开表盖下来芹菜叶,摆盘。

焖大眼鲷(红目鲢)的做菜方法

掌握好腌渍情况下的食盐量,依本人口感有必须在打开表盖的情况下再添加少量盐。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!