〖好好吃广东炒斋（其实就是冬菇支竹炒粉丝）的做法步骤图〗Sophia_HSP_粤菜菜谱大全
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好好吃广东炒斋（其实就是冬菇支竹炒粉丝）
用料
| 粉丝 | 5把（3人份） |
| 冬菇 | 20朵左右 |
| 支竹 | 150克 |
| 葱 | 2根 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 油 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 0.5勺 |
好好吃广东炒斋（其实就是冬菇支竹炒粉丝）的做法
先把冬菇支竹浸泡好，大概要浸泡10小时
当然粉丝也要浸泡好，冻水（就是水龙头的水）大概浸泡2-3小时就可以了，葱切段备用
然后把所有材料沥干水分，起油锅，大火烧红锅，先把冬菇支竹落油锅大火翻炒1分钟，然后下米粉，一起大火翻炒1分，然后关小火，加入盐生抽老抽蚝油转大火翻炒3分钟，翻炒均匀的然后转小火下葱翻炒10来20秒，关火上碟，杠杠滴好吃（因为此菜要快手紧凑炒，所以炒的过程没空拍照）