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老广味牛腩面筋萝卜煲我是一个超喜爱吃羊肉的人

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老广味~牛腩面筋萝卜煲 我是一个超喜爱吃羊肉的人,包含牛杂汤箩卜、牛腩煲,可是逐渐发觉目前市面上做的全是很一般的酱汁或是香膏兑的,当然就并不是童年吃到那类浓醇又意犹未尽的味儿~     回忆了一下之前我的神厨姥姥做这家常小菜的用材,揣摩了配制写了这一食谱,把我很喜欢的油面筋也加进了。这家常小菜能够 顺带帮你处理早饭,焖好以后舀一茶匙连肉带汁,淋在陈村粉或猪肠粉上!早点店卖15块一份的牛腱猪肠粉。都失去了你自己做的美味可口哦!

用材  

牛腱 1斤
萝卜 1根
3大面积
八角 八个
良姜 5片
老冰糖 20克
5克
香油 2勺
酱油 2勺
米酒 1勺
八角茴香 2一小块
辣椒干 两个
排骨酱 2炒勺

老广味~牛腩面筋萝卜煲的作法  

牛腱泡1小时逼流血水,半途换3次水。随后把牛腱凉水入锅,添加少量米酒,两块姜绰水五分钟

捞起来牛腱预留

萝卜绰水五分钟去涩,窍门取决于添加少量白米醋

以便中合牛腩煲的躁热,添加了胡萝卜,有清热解毒的功效

良姜数片、八角茴香两一小块、八角8粒、姜三大面积、蒜二颗、辣椒干两根、小米辣一条、老冰糖20克

热锅油热爆香姜、蒜、八角、辣椒干,添加牛腱煸炒

添加沸水未过牛腱和箩卜,把良姜、八角茴香、剁碎的小米辣装进去

强烈推荐碧海的柱侯酱!其他做没它味儿美味(收走宣传费的广告词)。。。加2勺