蜜红豆面包卷怎么做最好吃_蜜红豆面包卷的做法步骤图解

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蜜红豆面包卷

精品 有写了简单做蜜红豆的做法,我用了一次发酵,也可以用二次发酵,过程操作基本一样

蜜红豆面包卷的用料

高筋面粉 220克 牛奶 100克
鸡蛋液 45克 细砂糖 40克
2克 干酵母 3克
黄油 18克 蜜红豆 适量

蜜红豆面包卷的做法

步骤1

蜜红豆做法:把泡好的红豆煮熟(用手一捏即碎)过滤掉多余的汤汁,加入白糖(按自己喜好添加)拌匀,密封好,放入冰箱冷藏过夜

步骤2

把除黄油蜜红豆以外的食材揉成光滑的面团,再加入黄油揉至扩展阶段。揉好的面团,滚圆,盖保鲜膜静置20分钟

步骤3

用擀面杖把面团擀成长约32厘米,宽约28厘米的面片,均匀的撒上蜜红豆,压薄底边,从左至右卷起

步骤4

用锋利的刀,把面团均分成9份,切面朝上,整齐的摆放在烤盘里。

步骤5

放在温暖处进行发酵至明显变大(用手指按压缓慢回缩即可)发酵快完成时提前预热烤箱

步骤6

在面团表面刷上薄薄一层鸡蛋液,把模具放进提前预热好的烤箱中下层,上下火180℃烘烤20-25分钟,注意观察,表面上色满意后加盖锡纸(每个烤箱温度都不同,时间和温度仅供参考)

步骤7

冷却后脱模

步骤8

面包中夹杂着红豆颗粒

步骤9

成品

蜜红豆面包卷的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同,适当调整液体量。2.我用的是20㎝的不沾烤盘,如果不是不沾模具,可在模具里抹一层油做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!