迷你潜艇堡怎么做最好吃_迷你潜艇堡的做法步骤图解_yn高小疯
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超柔软的～潜水艇迷你小汉堡
精品 很久之前就想写个汉堡胚的方子，一直也挺忙的，孩子要吃汉堡，这次顺手拍了制作图。这个汉堡胚是用8连模做的，也可以做成正常大小的汉堡胚，只是模具和大小不一样，操作是一样的。用的是波兰酵头，头一天做好酵头，隔天使用，吸水性很好。迷你潜艇堡的用料
| 波兰酵头： | 高筋面粉 80克 |
| 水 80克 | 酵母粉 1克 |
| 主面团： | 高筋面粉 250克 |
| 牛奶或水 128克 | 酵母 3克 |
| 盐 2克 | 糖 33克 |
| 全蛋液 25克 | 黄油 26克 |
迷你潜艇堡的做法
步骤1
头天做波兰酵头，80克水、80克高粉、1克酵母粉搅拌均匀，放在温暖处盖上保鲜膜发酵好，放入冰箱冷藏12-24小时。步骤2
发酵好的波兰酵头是这样子的。步骤3
把团除了黄油以外的所有材料放入面包桶中，（包括波兰酵头）揉面15分钟，加入黄油继续和面15分钟，检查出膜情况。手揉也可以。步骤4
盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，直接在面包桶中发酵也可以，我家室温很高，所以直接用室温发酵的。步骤5
发酵好的面团，取出均匀分成8份，这个量如果用连模的话有点大，最好分成10份。步骤6
取一个面团擀成圆形排气。步骤7
从一端卷起。步骤8
全部做好放入模具中步骤9
盖上保鲜膜发酵至两倍大步骤10
表面喷水，撒一些白芝麻，烤箱提前预热180℃中层上下火18分钟。步骤11
内部组织步骤12
成品步骤13
夹上自己喜欢的东西，轻松作为早餐步骤14
我就简单的弄了一下步骤15
成品迷你潜艇堡的烹饪技巧
1酵头可以提前一天做好，发酵以后冷藏12-24小时2面粉吸收量不同，可适当加减5克左右的牛奶水3尽量揉出手膜4烤箱根据自己的情况来设置，我的温度仅作为参考。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！