零不成功粤式香菇滑鸡砂锅饭严寒的礼拜天

  • 时间:
  • 浏览:28
  • 来源:鲜芋美食网
零不成功·粤式香菇滑鸡砂锅饭 严寒的礼拜天,被一碗热腾腾的香菇滑鸡砂锅饭赎罪了。

用材  

鸡肉 少量
泰国香米 1.5杯
平菇 5朵
姜片 少量
生抽酱油 2勺
黑胡椒粉 小勺
木薯淀粉 2勺
食用油 少量
香油 少量
少量
白糖 少量
小米辣 三个
少量

零不成功·粤式香菇滑鸡砂锅饭的作法  

1.平菇解决:平菇清洗用温小水泡1小时,切小条。2.泰国香米解决:两人份1.5杯米,清洗泡40分钟之上,淹到基本上白皮肤变白。3.鸡肉的解决:鸡肉切片凉干水,用少量生抽酱油、盐、油、白糖、米酒、香油、木薯淀粉、黑胡椒粉、姜片、小米辣,平菇抓匀腌渍三十分钟。

在砂锅饭的煲里刷一层油,把米装进去,放水,由于米早已泡已过,水无需放过多,如下图所示的水流量就可以,要不然米会煮很烂成粥

< img src="http://i1.chuimg.com/65c942d17f67449790d1622c1baeeefa_3024w_4032h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_2wh" alt="零不成功·粤式香菇滑鸡砂锅饭的作法 流程2" width="300">

中火灾煮四分钟上下

转文火煮2分钟

烧开完到这一水平(水一开始收湿),用筷子戳白米饭,戳好多个洞透透风,随后立刻能够 放进鸡脯肉了

铺平放进腌渍好的鸡脯肉,再次文火煮5-8分钟。

煮开开吃!

小提示

1.香菇滑鸡砂锅饭,本人感觉香菇滑鸡的汁流到白米饭里,确实超足味超美味,因此沒有调配煲仔饭酱汁,如果有必须,能够 此外调配料汁。