酱炒四丁怎么做最好吃_酱炒四丁的做法步骤图解_可可的美食生活
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酱炒四丁：下饭、拌面、配馒头！
精品 我是个容器控，闲了没事上网就买些碗啊，盘啊或者就是杯子花瓶。有了那么多的花瓶，就经常会买束花插在那里，当然通常选的是经济实惠，可以保存得久一点的花，眼看这天气一天比一天热，这花也一天比一天败得快了，花瓶易得，花难留啊。周末去菜场采购，采购单子上除了食材以外，还写着：买花。逛着逛着，看到有个农妇推着自行车，车架上一大捆自种的胡萝卜，长长的樱子，显得那胡萝卜又细又小，我凑近去想买几根，发现很多是只剩下樱子，没有胡萝卜的，大概人们是为了吃那有机胡萝卜，而只割了胡萝卜，留下了樱。胡萝卜我也不买了，只问：那樱子可以送给我吗？那农妇极其热情地说，当然可以，全部给你！反正我也是扔掉，你可以拿去喂兔子。于是，那天除了一整袋食材以外，还捧了一大束萝卜樱子回家，插在花瓶里，权充花束，还被我用作了拍照的背景，在五彩的食物背后，成为了绿幽幽的衬托。酱炒四丁的用料
| 胡萝卜 半根150克 | 香干 2块130克 |
| 新鲜香菇 4朵50克 | 豌豆 100克（带壳250克） |
| 大葱 1段 | 油 50克 |
| 黄豆酱 2勺30克（也可换成豆瓣酱或辣豆瓣酱） | 生抽 15克 |
| 糖 5克 | 淀粉 2小勺 |
酱炒四丁的做法
步骤1
食材，豌豆去壳取肉步骤2
胡萝卜、香干、香菇洗净，分别切成1厘米见方小丁备用步骤3
用一小碗，取两小勺黄豆酱步骤4
加生抽步骤5
加1小勺糖步骤6
加两小勺淀粉步骤7
加50毫升水调匀成料汁，葱切葱花备用步骤8
豌豆入水里烧开后煮1分钟步骤9
捞起备用步骤10
热锅里加20克油，入胡萝卜丁翻炒至颜色变深，盛起备用步骤11
用炒胡萝卜的油再加一点油入香干小火翻炒至颜色变黄步骤12
再入香菇丁翻炒步骤13
炒至香菇丁和香干丁颜色差不多，盛起备用步骤14
四丁准备好了步骤15
重新起锅，热锅里加20克油，爆香葱花步骤16
改小火，加入料汁，会起泡步骤17
加入四丁步骤18
翻拌一下，至酱汁均匀包裹四丁。步骤19
香浓入味的酱炒四丁做好了。酱炒四丁的烹饪技巧
小贴士：跟儿时的豆瓣酱不同，酱炒四丁没有那么咸，不仅可作下饭的小菜，煮个清汤面，做个拌面也极好吃，或者干脆买两个馒头，煮个汤，有了这个菜就齐活了。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！