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超软糯金属拉丝切片面包,纯手工制作精典独家代理

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超软糯金属拉丝切片面包,纯手工制作

精典 独家代理 亲人爱吃切片面包了,要软软糯糯的并不是外边那类一片片的,因此买来磨具,就刚开始试着动手能力吧,总有惊喜会出現。想一想原料价格,再想一想烘焙店价钱,觉得阔以的

超软糯金属拉丝切片面包的用材

牛乳 130克 生鸡蛋 70克
高筋粉 320克 牛乳(酵母菌用) 10克
3克 白砂糖 60克
酵母菌 3克 无盐黄油 30克

超软糯金属拉丝切片面包的作法

流程1

将320克高筋粉,3g盐,60克盐,70g生鸡蛋,130g牛乳混和

流程2

拌和成絮状物,随后刚开始揉面团,大约三分钟,揉匀就可以了,无需搓成光洁的面糊

流程3

盖上保鲜袋,醒面一个小时。

流程4

那样面糊能够 自身产生筋度,能够 见到一个小时后有一层很厚膜了,无需费劲去揉。

流程5

20g牛乳里边加酵母菌,倒进面糊里边,牛乳我略微热了下,三十多少度,把酵母水所有揉进面糊。

流程6

把无盐黄油揉进面糊,待面糊所有消化吸收。

流程7

由于面糊较为沾手,依靠刮板,和面,正中间用擀面棍敲击一下面糊,渐渐地面糊就沒有那麼粘手了

流程8

将会十几分钟,出膜就出現了,非常简单的

流程9

搓成面糊,盖上保鲜袋,发醇至二倍大面糊。我是温开水中发醇,可参照我的面粉发酵菜谱。

流程10

发的非常好。欢呼欢呼

流程11

不必和面,就是这样铺平轻按排气管,和面会毁坏筋度。反复几回,把面糊里边的汽体排出去。

流程12

搓成面糊,切割成三等份

流程13

取一份搓成面糊,擀面棍擀成才条。

流程14

那样叠到一起

流程15

背面朝上,再度擀成才条。从一端渐渐地卷起来

流程16

就变成面包胚。把三个都那样弄好

流程17

放入吐司面包盒内。再次二次发酵,我的烤箱发酵,還是能够 的,类似半小时吧。

流程18

类似发醇到吐司面包盒六成的模样,发表了就不太好金属拉丝了。☺️

流程19

电烤箱左右火160度,烤三十分钟。随后150度火十分钟,就公布了,觉得自身太棒了。公布后从磨具里边倒出去,侧着放,防止吐司面包塌了。

流程20

看,金属拉丝实际效果是否非常hi,发现自身get一项超级技能,欢呼!

流程21

吃完三分之一,赞,还记得吐司面包冷了后密封性储存,那样不易发硬。

超软糯金属拉丝切片面包的做菜方法

1.糖能够 依据爱好调节,现阶段的量不容易感觉甜。2.生鸡蛋留意要是70g,比一个鸡蛋略多一点3.面糊很黏手刚开始,依靠刮板,边揉边敲击,渐渐地也不沾手了,非常好出出膜的。希望大家的制成品哦,给油烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!