超软糯金属拉丝切片面包,纯手工制作精典独家代理
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超软糯金属拉丝切片面包,纯手工制作
精典 独家代理 亲人爱吃切片面包了,要软软糯糯的并不是外边那类一片片的,因此买来磨具,就刚开始试着动手能力吧,总有惊喜会出現。想一想原料价格,再想一想烘焙店价钱,觉得阔以的超软糯金属拉丝切片面包的用材
牛乳 130克 | 生鸡蛋 70克 |
高筋粉 320克 | 牛乳(酵母菌用) 10克 |
盐 3克 | 白砂糖 60克 |
酵母菌 3克 | 无盐黄油 30克 |
超软糯金属拉丝切片面包的作法
流程1
将320克高筋粉,3g盐,60克盐,70g生鸡蛋,130g牛乳混和流程2
拌和成絮状物,随后刚开始揉面团,大约三分钟,揉匀就可以了,无需搓成光洁的面糊流程3
盖上保鲜袋,醒面一个小时。流程4
那样面糊能够 自身产生筋度,能够 见到一个小时后有一层很厚膜了,无需费劲去揉。流程5
20g牛乳里边加酵母菌,倒进面糊里边,牛乳我略微热了下,三十多少度,把酵母水所有揉进面糊。流程6
把无盐黄油揉进面糊,待面糊所有消化吸收。流程7
由于面糊较为沾手,依靠刮板,和面,正中间用擀面棍敲击一下面糊,渐渐地面糊就沒有那麼粘手了流程8
将会十几分钟,出膜就出現了,非常简单的流程9
搓成面糊,盖上保鲜袋,发醇至二倍大面糊。我是温开水中发醇,可参照我的面粉发酵菜谱。流程10
发的非常好。欢呼欢呼流程11
不必和面,就是这样铺平轻按排气管,和面会毁坏筋度。反复几回,把面糊里边的汽体排出去。流程12
搓成面糊,切割成三等份流程13
取一份搓成面糊,擀面棍擀成才条。流程14
那样叠到一起流程15
背面朝上,再度擀成才条。从一端渐渐地卷起来流程16
就变成面包胚。把三个都那样弄好流程17
放入吐司面包盒内。再次二次发酵,我的烤箱发酵,還是能够 的,类似半小时吧。流程18
类似发醇到吐司面包盒六成的模样,发表了就不太好金属拉丝了。☺️流程19
电烤箱左右火160度,烤三十分钟。随后150度火十分钟,就公布了,觉得自身太棒了。公布后从磨具里边倒出去,侧着放,防止吐司面包塌了。流程20
看,金属拉丝实际效果是否非常hi,发现自身get一项超级技能,欢呼!流程21
吃完三分之一,赞,还记得吐司面包冷了后密封性储存,那样不易发硬。超软糯金属拉丝切片面包的做菜方法
1.糖能够 依据爱好调节,现阶段的量不容易感觉甜。2.生鸡蛋留意要是70g,比一个鸡蛋略多一点3.面糊很黏手刚开始,依靠刮板,边揉边敲击,渐渐地也不沾手了,非常好出出膜的。希望大家的制成品哦,给油烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!