麻辣比目鱼块精典冰活鱼

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麻辣比目鱼块

精典 冰活鱼尽管沒有养着卖的鱼新鮮,但也不是不可取,尽管红烧不太适合,假如解决恰当,用于焖、蒸炒、烤也挺不错,假如可以二流的原材料,制成一流的菜肴,那才算是高人生境界,小编是一般家庭妇女,并不是技术专业主厨,但一直想要向高一点的人生境界迈进,学无止境、艺无止境。

麻辣比目鱼块的用材

冷冻比目鱼 约450克 生鸡蛋 1枚
丝瓜 1条 尖椒 2条
辣椒 1条 红葱头 3枚
蒜泥 1一茶匙 生姜沫 1一茶匙
食盐 1小匙 玉米粉 1/4杯
郫县豆瓣酱 2一茶匙 老红糖粉 1/2一茶匙
香油 1 1/2一茶匙 白胡椒粉 1/2小勺
威士忌 1一茶匙 吉士粉 1/2一茶匙

麻辣比目鱼块的做法

流程1

把鱼放进凉水里,加食盐1小匙,稍拌和,泡15分钟;

流程2

把鱼的水吸走,最好是再风轻轻吹干;

流程3

把生鸡蛋打撒打匀,放进油炸小鱼蘸满鸡蛋液;

流程4

再蘸玉米粉;

流程5

下锅初炸成淡黄色,放凉;

流程6

升火灾,再翻炸成橙黄色;

流程7

把辣椒切圈、尖椒切割成块、红葱头切条、姜片和大蒜剁碎末; 麻辣比目鱼块的做法流程详解8

流程8

丝瓜去囊切割成块;

流程9

出锅升火灾,放油,放郫县豆瓣酱2一茶匙,炒成辣椒油;

流程10

添加辣椒圈、生姜沫和蒜泥,进行爆香;

流程11

加冷水或大骨汤2/3杯,添加香油1.5一茶匙、老红糖粉1/2一茶匙、香油1 1/2一茶匙、白胡椒粉1/2小勺、威士忌1一茶匙,搅拌均匀,再倒进用吉士粉1/2一茶匙和冷水2一茶匙勾调成的淀粉水,持续拌和,烧至起大泡;

流程12

倒进油炸小鱼、丝瓜和尖椒,稍兜两下,起锅。Enjoy !

麻辣比目鱼块的做菜方法

一、油炸小鱼泡过食盐水以去封杀味;二、用于炸鱼蘸粉用的,最好用玉米粉,炸好后较为挺立些,假如用于勾调料汁,提议用吉士粉,吉士粉较为清澈和黏度比玉米粉高些;三、一、油炸小鱼泡过食盐水以去封杀味;二、用于炸鱼蘸粉用的,最好用玉米粉,炸好后较为挺立些,假如用于勾调料汁,提议用吉士粉,吉士粉较为清澈和黏度比玉米粉高些。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!